DYC es sinónimo de calidad, elegancia y autenticidad. Fundada en la década de 1950 en la localidad de Palazuelos de Eresma, Segovia, esta destilería ha dejado una huella imborrable en el mundo del whisky. Desde sus inicios, DYC se ha enfocado en producir whiskies de primera clase, cuidando cada detalle del proceso de destilación y envejecimiento para ofrecer una experiencia única a sus consumidores.
Una de las claves del éxito de DYC radica en su dedicación a la selección de ingredientes de la más alta calidad. La cebada malteada, esencial en la producción de whisky, se elige con sumo cuidado para garantizar su pureza y sabor excepcional. Además, DYC cuenta con una fuente de agua de manantial cercana, que se considera un ingrediente fundamental en la creación de whiskies de excelencia. Esta combinación de ingredientes de calidad y agua pura contribuye a la personalidad distintiva de los whiskies DYC.
El proceso de destilación de DYC es una sinfonía de maestría y experiencia. Utilizando alambiques de cobre tradicionales, los maestros destiladores de DYC extraen los sabores y aromas más sutiles de los ingredientes seleccionados. La destilación se realiza lentamente, permitiendo que los sabores se desarrollen y se concentren, creando un whisky rico en matices y complejidad. Es este proceso artesanal lo que distingue a DYC y le confiere su reputación de excelencia.
Pero no se puede hablar de DYC sin mencionar el papel crucial de las barricas de roble en su proceso de envejecimiento. Estas barricas especiales son seleccionadas con esmero y proporcionan al whisky DYC sus características únicas. Durante años, el whisky descansa en estas barricas, absorbiendo los sabores y aromas de la madera, añadiendo notas de vainilla, caramelo, especias y frutas secas. El resultado final es un whisky excepcionalmente suave y equilibrado, que deleita los sentidos con cada sorbo.
DYC ofrece una amplia gama de whiskies para satisfacer todos los gustos y preferencias. Desde expresiones más suaves y delicadas, ideales para quienes están comenzando a explorar el mundo del whisky, hasta opciones más intensas y complejas, para aquellos que buscan experiencias de degustación más audaces. Cada botella de DYC es una invitación a un viaje de sabores y emociones, donde se descubren nuevas capas de complejidad en cada sorbo.
Además de su compromiso con la calidad, DYC también se preocupa por el medio ambiente y la sostenibilidad. La destilería implementa prácticas responsables en sus procesos de producción, minimizando el impacto ambiental y buscando constantemente nuevas formas de mejorar su huella ecológica. DYC se enorgullece de crear whiskies excepcionales mientras cuida del planeta que nos rodea.
En la amplia gama de whiskies DYC, encontrarás diferentes tipos y expresiones que reflejan la diversidad de sabores y perfiles que esta destilería ofrece. A continuación, te presento algunos de los más destacados:
DYC 8 Años Este whisky es un clásico entre los amantes de DYC. Con una crianza mínima de 8 años en barricas de roble, ofrece un equilibrio perfecto entre suavidad y complejidad. Sus notas de vainilla, frutas maduras y especias lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un whisky versátil y de calidad.
DYC Single Malt Para aquellos que disfrutan de la pureza y la singularidad de un whisky de malta, DYC ofrece su expresión Single Malt. Elaborado exclusivamente a partir de cebada malteada y envejecido en barricas de roble, este whisky destaca por su carácter rico y aromático, con notas de caramelo, chocolate y frutos secos.
DYC 15 Años Una joya entre los whiskies DYC, esta expresión ha sido envejecida durante 15 años, lo que le otorga una complejidad excepcional y una suavidad inigualable. Con notas de miel, frutas confitadas y especias, este whisky cautiva los sentidos y brinda una experiencia de degustación memorable.
DYC 10 Años Edición Limitada Esta edición especial conmemora la dedicación y la maestría de los maestros destiladores de DYC. Con una crianza de 10 años en barricas seleccionadas, este whisky se caracteriza por su elegancia y suaves notas de madera, combinadas con matices frutales y especiados.
DYC Doble Roble Como su nombre lo indica, este whisky pasa por un proceso de maduración en barricas de roble seleccionadas y luego se somete a una segunda etapa de envejecimiento en barricas de roble previamente utilizadas para otros whiskies DYC. Este proceso único le confiere un carácter distintivo y sabores más intensos, con notas de toffee, vainilla y frutos secos.
Estos son solo algunos ejemplos de los diferentes tipos de whiskies DYC que podrás encontrar. Cada expresión tiene su propia personalidad y ofrece una experiencia de degustación única. Descubre la diversidad de sabores y el arte destilatorio detrás de cada botella de DYC y sumérgete en el mundo del whisky de calidad.
