Cómo maridar vinos con platos típicos de España España no solo es diversa en paisajes o lenguas. También lo es en la mesa. Cada región tiene sus recetas, sus ingredientes estrella… y, por supuesto, sus vinos. Pero en hostelería, muchas veces el vin... Vino Vinos españoles 1 ago. 2025
Cómo cambia el sabor del vino según la temperatura El vino es una bebida viva. Su sabor, aroma y textura no son constantes: cambian según la temperatura a la que se sirve . Una misma copa puede parecer cerrada o vibrante, plana o expresiva, según si e... Vino 28 jul. 2025
¿Qué buscan los millennials en un vino? Los millennials —esa generación nacida entre 1981 y 1996— no solo beben vino. Lo eligen, lo comparten, lo interpretan y lo valoran de forma muy distinta a las generaciones anteriores. No buscan etique... Recomendaciones Vino 21 jul. 2025
Microoxigenación en vinos La microoxigenación es una técnica enológica que ha transformado la forma en que se elaboran muchos vinos modernos. Consiste en la introducción controlada de pequeñas dosis de oxígeno en el vino duran... Vino 25 jun. 2025
Cocina con vino El vino no solo se sirve en copa. En la cocina profesional, es una herramienta de sabor, textura y sofisticación. Usarlo bien puede elevar cualquier receta, desde una salsa hasta un postre. Pero no se... Bares y restaurantes Recomendaciones 12 jun. 2025
Laurent-Perrier Hablar de Laurent-Perrier es hablar de una historia que se escribe con finura, precisión y pasión por el detalle. No es solo champagne, es el resultado de una visión firme que ha sabido evolucionar si... Champagne 26 may. 2025
La evolución del vino rosado en el mercado global Durante años, el vino rosado fue visto como un producto menor. Un "ni blanco ni tinto", muchas veces asociado a bebidas dulzonas, veraniegas y sin complejidad. Pero en la última década, esa percepción... Curiosidades Vino 16 may. 2025
Protos Hablar de Protos es hablar de la historia viva del vino español. Su nombre, que en griego significa “el primero”, no es casualidad. Esta bodega fue la pionera en embotellar vinos con sello Ribera del ... Recomendaciones Vino Vinos españoles 7 may. 2025
Cómo reconocer los aromas secundarios y terciarios en un vino Degustar un vino es mucho más que probarlo. Es activar todos los sentidos. El aroma, en particular, es el primer contacto emocional que tenemos con la copa. Dentro de esa experiencia olfativa, los aro... Vino 5 may. 2025
Importancia del pH en la elaboración del vino En la alquimia del vino, cada detalle cuenta. Uno de los parámetros más importantes —y a menudo desconocido para el consumidor— es el pH . Esta pequeña medida de acidez es fundamental en todo el proce... Vino 30 abr. 2025
Vinos veganos Aunque a simple vista podría parecer que todo vino es vegano por estar hecho de uvas, la realidad es distinta. Muchos vinos tradicionales utilizan productos de origen animal durante el proceso de clar... Vino 25 abr. 2025
Vino vs. cerveza En un mundo cada vez más consciente del impacto ambiental de nuestros hábitos, la pregunta parece inevitable: ¿qué bebida es más ecológica, el vino o la cerveza? Ambas tienen profundas raíces cultural... Cerveza Curiosidades Vino 24 abr. 2025