Cómo adaptar el mobiliario según el consumo Cada momento del día y cada tipo de cliente tienen dinámicas distintas. Lo que funciona para un café a media mañana no siempre sirve para una cata de vinos, un vermut de tarde o un cóctel nocturno. Y ... Bares y restaurantes Recomendaciones 17 ago. 2025 Blog
Cómo crear un bar que inspire bienestar y rentabilidad Cuando un cliente entra en tu bar no solo busca una bebida o un plato. Busca desconectar, sentirse bien, y vivir una experiencia que lo saque de la rutina. Si el ambiente no acompaña, el producto —por... Bares y restaurantes Recomendaciones 15 ago. 2025 Blog
Cómo adaptar la carta según el perfil de cliente Una carta única para todos los públicos es cómoda, pero rara vez es rentable. Cada perfil de cliente —por edad, hábitos o motivaciones— busca algo distinto cuando se sienta en tu barra o en tu terraza... Bares y restaurantes Recomendaciones 14 ago. 2025 Blog
Cócteles con vinos espumosos Los vinos espumosos ya no son solo para brindar en celebraciones. Su versatilidad, frescura y capacidad de realzar ingredientes los han convertido en base habitual de cócteles sofisticados pero fácile... Champagne Recetas Recomendaciones Vino 11 ago. 2025 Coctelería
Checklists de apertura y cierre para barras profesionales En hostelería, los errores no suelen venir por falta de conocimiento, sino por falta de método. Un servicio de barra que empieza sin revisar básicos, o que se cierra sin asegurar la limpieza adecuada,... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 ago. 2025 Blog
Fideliza al cliente que no repite: Muchos locales trabajan su carta, el ambiente y el servicio con esmero… pero siguen teniendo un problema silencioso: clientes que entran, consumen y nunca vuelven. Son lo que podríamos llamar “cliente... Bares y restaurantes Recomendaciones 8 ago. 2025 Blog
Cómo maridar vermuts gallegos con conservas de marisco Las conservas de marisco han dejado de ser un recurso rápido para convertirse en una propuesta gourmet. Si a eso le sumamos la recuperación del vermut, especialmente el gallego, estamos ante una combi... Recomendaciones Vermouth conservas 7 ago. 2025 Conservas
Cómo adaptar tu carta de vermuts al otoño Con la llegada del otoño, cambian los hábitos de consumo. Las terrazas soleadas dejan paso a interiores acogedores, y el cliente empieza a buscar sabores más cálidos, complejos y envolventes. El vermu... Bares y restaurantes Recomendaciones 6 ago. 2025 Blog
Cómo mantener la rentabilidad en épocas flojas Los meses fuertes son fáciles de gestionar: las mesas se llenan, los pedidos fluyen y el margen acompaña. Pero la realidad del sector hostelero incluye también semanas valle, días flojos y temporadas ... Bares y restaurantes Recomendaciones 4 ago. 2025 Blog
Rías Gallegas y conservas gourmet: En un mercado saturado de productos estandarizados, las conservas gourmet se han convertido en una herramienta clave para diferenciar la oferta de un restaurante. Y si hablamos de conservas de máxima ... Bares y restaurantes Curiosidades Recomendaciones conservas 3 ago. 2025 Conservas
Las bebidas que más se venden en agosto Agosto no es un mes cualquiera. Es el pico del calor, de las vacaciones, del consumo en terraza. Para bares, restaurantes y chiringuitos, agosto puede marcar la diferencia entre una buena temporada o ... Coctelería Recetas Recomendaciones 1 ago. 2025 Coctelería
Cócteles ideales para el calor Cuando el termómetro sube, la barra cambia. El verano no solo transforma las terrazas y los horarios: también transforma los sabores que buscamos. Los clientes no quieren potencia, quieren frescor. No... Coctelería Recetas Recomendaciones 29 jul. 2025 Coctelería