Operativa de Fin de Año en Hostelería: Llega el fin de año y, con él, la temporada más intensa y rentable para la hostelería. Las agendas se llenan de cenas de empresa, reencuentros y celebraciones. La caja registradora lo agradece, pero l... Bares y restaurantes Recomendaciones 29 dic. 2025 Blog
Baijiu para Bármanes: El mundo de la coctelería está en constante evolución. Nuevos ingredientes, técnicas y destilados aparecen en el radar, y el bartender profesional sabe que para destacar, hay que estar un paso por del... Coctelería Recetas Recomendaciones 28 dic. 2025 Coctelería
Cestas y Packs Regalo Gourmet: El negocio de la hostelería ya no se limita a la mesa. La venta retail de productos seleccionados es una extensión natural de la marca y una fuente de ingresos de alto margen. En este contexto, las ce... Recomendaciones Vermouth conservas 25 dic. 2025 Conservas
Cuadrantes de Turnos en Hostelería El coste de personal es, a menudo, el mayor gasto operativo de un local de hostelería. La clave para la rentabilidad no es reducir la plantilla, sino optimizar su distribución. Un cuadrante de turnos ... Bares y restaurantes Recomendaciones 24 dic. 2025 Blog
Top 5 Errores al Servir Conservas Premium en Hostelería y Cómo Corregirlos La conserva premium es un producto de alta cocina enlatado. Su margen es excelente, su rotación rápida y su calidad, innegable. Sin embargo, en la barra o en la sala, un servicio descuidado puede arru... Maridaje Recomendaciones conservas 23 dic. 2025 Conservas
Psicología de la Barra: La barra es el corazón del negocio de hostelería, un escenario donde la venta por impulso se decide en segundos. El cliente en la barra no solo busca una bebida; busca una experiencia inmediata y una ... Bares y restaurantes Recomendaciones 21 dic. 2025 Blog
Conservas Gallegas Souvenir Gourmet: La conserva ha dejado de ser un producto de despensa para convertirse en un icono de la alta gastronomía. En España, y especialmente en Galicia, esta transformación ha elevado la lata a la categoría d... Recomendaciones conservas 20 dic. 2025 Conservas
Iluminación de Producto: En hostelería, la primera impresión es la que vende. Una botella de vino o una lata de conserva premium no solo se venden por su contenido, sino por cómo se presentan. La iluminación es la herramienta... Recomendaciones 19 dic. 2025 Blog
Packs Degustación (Take Away/Retail): El negocio de la hostelería ya no se limita a las cuatro paredes del local. La pandemia aceleró una tendencia que hoy es una fuente de ingresos estable y de alto margen: la venta retail de productos s... Recomendaciones conservas 18 dic. 2025 Blog
Marketing Sensorial Navideño: La Navidad es la temporada alta de la hostelería, pero también la de la saturación sensorial. El error más común es caer en la decoración excesiva, el volumen alto y los aromas artificiales. La clave ... Bares y restaurantes Marketing Recomendaciones 15 dic. 2025 Blog
Entrenamiento olfativo del equipo: En un bar o restaurante, casi todo empieza por la nariz. Un vino defectuoso, un cóctel desequilibrado, un café quemado o una cerveza oxidada se detectan antes de probarlos. La diferencia entre un equi... Recomendaciones 12 dic. 2025 Blog
Gestión de Propinas y Caja: La gestión del dinero en hostelería es un acto de confianza y precisión. Dos flujos de efectivo son críticos: la caja diaria y las propinas. Ambos, si no se gestionan con total transparencia y un prot... Bares y restaurantes Recomendaciones 11 dic. 2025 Blog