Operativa de Fin de Año en Hostelería: Llega el fin de año y, con él, la temporada más intensa y rentable para la hostelería. Las agendas se llenan de cenas de empresa, reencuentros y celebraciones. La caja registradora lo agradece, pero l... Bares y restaurantes Recomendaciones 29 dic. 2025
Conservación en Hostelería: La conservación de los productos en un local de hostelería es mucho más que una obligación sanitaria; es una estrategia de rentabilidad que impacta directamente en el coste de la merma y en la calidad... Bares y restaurantes Recetas 27 dic. 2025
Cuadrantes de Turnos en Hostelería El coste de personal es, a menudo, el mayor gasto operativo de un local de hostelería. La clave para la rentabilidad no es reducir la plantilla, sino optimizar su distribución. Un cuadrante de turnos ... Bares y restaurantes Recomendaciones 24 dic. 2025
Campaña de Navidad en Redes: La Navidad es la temporada alta de la hostelería, pero también la de mayor ruido digital. Una campaña de redes sociales mal ejecutada puede diluir la imagen de marca, especialmente si se recurre a des... Bares y restaurantes Marketing 22 dic. 2025
Psicología de la Barra: La barra es el corazón del negocio de hostelería, un escenario donde la venta por impulso se decide en segundos. El cliente en la barra no solo busca una bebida; busca una experiencia inmediata y una ... Bares y restaurantes Recomendaciones 21 dic. 2025
Iluminación de Producto: En hostelería, la primera impresión es la que vende. Una botella de vino o una lata de conserva premium no solo se venden por su contenido, sino por cómo se presentan. La iluminación es la herramienta... Recomendaciones 19 dic. 2025
Packs Degustación (Take Away/Retail): El negocio de la hostelería ya no se limita a las cuatro paredes del local. La pandemia aceleró una tendencia que hoy es una fuente de ingresos estable y de alto margen: la venta retail de productos s... Recomendaciones conservas 18 dic. 2025
Profiling de Clientes con Datos POS: La intuición del hostelero es valiosa, pero la información es poder. En la era digital, el TPV (Point of Sale) ha dejado de ser una simple caja registradora para convertirse en la herramienta de busin... 17 dic. 2025
Marketing Sensorial Navideño: La Navidad es la temporada alta de la hostelería, pero también la de la saturación sensorial. El error más común es caer en la decoración excesiva, el volumen alto y los aromas artificiales. La clave ... Bares y restaurantes Marketing Recomendaciones 15 dic. 2025
Entrenamiento olfativo del equipo: En un bar o restaurante, casi todo empieza por la nariz. Un vino defectuoso, un cóctel desequilibrado, un café quemado o una cerveza oxidada se detectan antes de probarlos. La diferencia entre un equi... Recomendaciones 12 dic. 2025
Gestión de Propinas y Caja: La gestión del dinero en hostelería es un acto de confianza y precisión. Dos flujos de efectivo son críticos: la caja diaria y las propinas. Ambos, si no se gestionan con total transparencia y un prot... Bares y restaurantes Recomendaciones 11 dic. 2025
Plan de Formación Trimestral para Equipo de Bebidas: La formación continua no es un gasto, es la inversión más rentable en hostelería. Un equipo de bebidas bien formado no solo sirve mejor, sino que vende más, reduce errores y eleva la percepción de cal... Bares y restaurantes Recomendaciones 6 dic. 2025