Cómo conservar una botella abierta sin perder calidad Una botella abierta puede ser una oportunidad… o una pérdida. Da igual si se trata de vino, destilado o licor: lo que no se vende rápido puede perder su valor, aroma y sabor . Y eso, en hostelería, se... Recomendaciones 27 ago. 2025
Vodka Alkkemist Cuando hablamos de destilados premium, el vodka suele ser percibido como una categoría homogénea. Sin embargo, Vodka Alkkemist rompe esa norma con una propuesta que combina tradición, ciencia y diseño... Recomendaciones Vodka 22 ago. 2025
Barras pequeñas Una barra pequeña no es un problema. Es una oportunidad. En muchos casos, los bares con menos metros cuadrados por camarero son los que mejor funcionan. ¿Por qué? Porque obligan a optimizar cada rincó... Bares y restaurantes Recomendaciones 20 ago. 2025
Cómo adaptar el mobiliario según el consumo Cada momento del día y cada tipo de cliente tienen dinámicas distintas. Lo que funciona para un café a media mañana no siempre sirve para una cata de vinos, un vermut de tarde o un cóctel nocturno. Y ... Bares y restaurantes Recomendaciones 17 ago. 2025
Cómo crear un bar que inspire bienestar y rentabilidad Cuando un cliente entra en tu bar no solo busca una bebida o un plato. Busca desconectar, sentirse bien, y vivir una experiencia que lo saque de la rutina. Si el ambiente no acompaña, el producto —por... Bares y restaurantes Recomendaciones 15 ago. 2025
Cómo adaptar la carta según el perfil de cliente Una carta única para todos los públicos es cómoda, pero rara vez es rentable. Cada perfil de cliente —por edad, hábitos o motivaciones— busca algo distinto cuando se sienta en tu barra o en tu terraza... Bares y restaurantes Recomendaciones 14 ago. 2025
Checklists de apertura y cierre para barras profesionales En hostelería, los errores no suelen venir por falta de conocimiento, sino por falta de método. Un servicio de barra que empieza sin revisar básicos, o que se cierra sin asegurar la limpieza adecuada,... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 ago. 2025
Fideliza al cliente que no repite: Muchos locales trabajan su carta, el ambiente y el servicio con esmero… pero siguen teniendo un problema silencioso: clientes que entran, consumen y nunca vuelven. Son lo que podríamos llamar “cliente... Bares y restaurantes Recomendaciones 8 ago. 2025
Cómo adaptar tu carta de vermuts al otoño Con la llegada del otoño, cambian los hábitos de consumo. Las terrazas soleadas dejan paso a interiores acogedores, y el cliente empieza a buscar sabores más cálidos, complejos y envolventes. El vermu... Bares y restaurantes Recomendaciones 6 ago. 2025
Ginebra y su historia prohibida en Londres: La ginebra no siempre fue un destilado elegante, asociado a cócteles clásicos o bares premium. Hubo un tiempo, especialmente en el Londres del siglo XVIII, en el que esta bebida fue considerada un ver... Curiosidades 5 ago. 2025
Cómo mantener la rentabilidad en épocas flojas Los meses fuertes son fáciles de gestionar: las mesas se llenan, los pedidos fluyen y el margen acompaña. Pero la realidad del sector hostelero incluye también semanas valle, días flojos y temporadas ... Bares y restaurantes Recomendaciones 4 ago. 2025
La historia del aperitivo en Europa El aperitivo no es solo una tradición. Es una señal de identidad, una manera de socializar y, en muchos casos, un ritual con peso cultural . Desde la copa de vermut en una terraza madrileña hasta el s... Curiosidades Vermouth 27 jul. 2025