Cómo diseñar una carta rentable y coherente en hostelería Una carta bien pensada no es solo una lista de platos y bebidas. Es una herramienta comercial. Influye en lo que el cliente pide, en lo que repite y en lo que tú ganas. Y sin embargo, muchas cartas es... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 jun. 2025
Publicidad de bebidas alcohólicas en redes sociales Mostrar una copa bien servida, una terraza llena o un brindis entre amigos es parte del día a día en redes sociales. Pero cuando se trata de bebidas alcohólicas, el terreno es delicado. La normativa n... Bares y restaurantes 9 jun. 2025
Psicología del precio en hostelería: Imagina que en la carta de cócteles aparece el mismo trago en dos versiones: uno a 10 € y otro a 9,95 €. La mayoría de tus clientes escogerán el segundo, aunque la diferencia sea mínima. ¿Por qué? Por... Bares y restaurantes Curiosidades 8 jun. 2025
Hibiki Hibiki no es solo una marca de whisky. Es una declaración de principios. Elaborado por la histórica casa Suntory, este whisky representa la armonía entre tradición y perfección japonesa. Su nombre, “H... Whisky 6 jun. 2025
Bebidas que cambian de color para eventos En un mercado donde la experiencia lo es todo, los bares y restaurantes necesitan ofrecer algo más que un buen trago. La puesta en escena se ha convertido en un ingrediente esencial, sobre todo en eve... Curiosidades 5 jun. 2025
Destilados más rentables por copa en hostelería En el negocio de la hostelería, conocer qué productos ofrecen un mayor margen de beneficio es clave para diseñar una carta rentable. Entre los destilados, hay diferencias significativas en coste, perc... Bares y restaurantes Recomendaciones 4 jun. 2025
Límites legales en bebidas sin alcohol El auge de las bebidas sin alcohol es una de las grandes tendencias del mercado actual. Cervezas 0,0%, vinos desalcoholizados, cócteles sin alcohol y destilados alternativos llenan cada vez más las ca... Bares y restaurantes 3 jun. 2025
Color en los cócteles: La experiencia de beber un cóctel comienza mucho antes del primer sorbo. El color es uno de los factores sensoriales más influyentes en la percepción del sabor. No solo determina expectativas, sino qu... Coctelería 2 jun. 2025
Cómo preparar tu local para los picos de consumo en verano El verano es una de las épocas más intensas y rentables para muchos bares, terrazas y restaurantes. Pero también es el momento en que los errores logísticos, la falta de previsión o el caos operativo ... Bares y restaurantes Curiosidades 31 may. 2025
Cómo implementar formación continua en tu local de hostelería sin interrumpir el servicio En hostelería, la calidad del servicio es tan importante como la calidad del producto. Y esa calidad no se mantiene por arte de magia. Requiere formación constante, práctica, motivación y seguimiento.... Bares y restaurantes Curiosidades Recomendaciones 30 may. 2025
Cómo medir la rotación de productos en barra con KPIs clave La barra es el corazón operativo de cualquier restaurante, bar o club. Cada botella, cada producto, cada mililitro cuenta. Y medir la rotación de lo que se vende, lo que se queda estancado y lo que de... Recomendaciones 29 may. 2025
Cocina a fuego vivo La cocina a fuego vivo se ha convertido en una de las grandes protagonistas de la gastronomía contemporánea. Más allá de su potencia visual, conecta con algo esencial: el origen del sabor. Cocinar con... 28 may. 2025