Especias de otoño para bebidas cálidas El otoño llega a las barras y cafeterías con algo más que hojas caídas y cambios de temperatura: trae el aroma de las especias . Las bebidas calientes ganan protagonismo, y con ellas una oportunidad p... Recomendaciones 14 sept. 2025
Jarabes de hierbas silvestres La coctelería moderna busca lo auténtico, lo fresco y lo inesperado. Y ahí entran las hierbas silvestres. Plantas que crecen en caminos rurales, bordes de huerta o pequeñas fincas, y que bien tratadas... Coctelería Recetas 11 sept. 2025
Jarabes de hierbas silvestres Sabor que crece en los márgenes La coctelería moderna busca lo auténtico, lo fresco y lo inesperado. Y ahí entran las hierbas silvestres. Plantas que crecen en caminos rurales, bordes de huerta o pequ... Recetas Recomendaciones 11 sept. 2025
Cócteles con productos fermentados: La fermentación ha salido de la despensa y ha llegado a la barra. Lo que antes era territorio exclusivo de chefs y cocineros creativos, ahora se sirve en forma líquida y refrescante, directo en un vas... Coctelería Curiosidades Recetas 9 sept. 2025
Cordial casero con frutas maduras El desperdicio no vende. La creatividad sí. Cada semana, en muchas barras, se tiran frutas que ya no lucen perfectas pero siguen teniendo todo su sabor. ¿La solución? Convertirlas en cordiales caseros... Recetas Recomendaciones 7 sept. 2025
Cócteles clásicos reinterpretados en 2025 No basta con volver al pasado. En 2025, los clásicos entran al siglo XXI con actitud: nuevos ingredientes, formas y tecnologías. No son inventos radicales. Son versiones que respetan la esencia, pero ... Coctelería Curiosidades Recetas 3 sept. 2025
Cítricos en coctelería Si hay un ingrediente que no falta nunca en una barra, ese es el cítrico. Refrescan, equilibran, intensifican aromas y dan estructura al cóctel. Pero no todos los cítricos son iguales ni aportan lo mi... Coctelería Curiosidades Recetas Recomendaciones 1 sept. 2025
Cócteles sin fruta En un mundo donde los cócteles se presentan muchas veces como obras de arte llenas de colores, rodajas de cítricos y sombrillas, cada vez más locales están apostando por lo contrario: la sobriedad, la... Coctelería Recetas 31 ago. 2025
Cócteles para llevar El delivery ha revolucionado la hostelería. Y aunque las comidas dominan, cada vez más bares y coctelerías se preguntan: ¿es viable vender cócteles para llevar? La respuesta corta: sí. La larga: solo ... Coctelería 29 ago. 2025
Tommy’s Margarita En el universo de los cócteles clásicos, pocos combinados tienen tanta popularidad como la Margarita. Pero en las barras más especializadas, hay una versión que ha ganado protagonismo por su sencillez... Coctelería Recetas Tequila 28 ago. 2025
Whisky japonés Cuando pensamos en whisky, a menudo nos vienen a la mente Escocia, Irlanda o EE. UU. Sin embargo, Japón ha logrado posicionarse en el mapa mundial con destilerías que han cautivado a bartenders, sumil... Destilados Whisky 26 ago. 2025
Amargos aromáticos Los amargos aromáticos (o bitters) son como el condimento secreto de la coctelería. No se ven, se usan en poca cantidad y, sin embargo, pueden transformar por completo un cóctel . Pero también pueden ... Coctelería Recomendaciones 25 ago. 2025