Tendencias en decoración de cócteles sin usar fruta Durante décadas, decorar un cóctel era casi sinónimo de ponerle fruta: limón, naranja, piña, fresa. Pero los tiempos cambian. La estética evoluciona. Y hoy los bares más creativos apuestan por decorac... Coctelería Curiosidades 18 jul. 2025
Cristalería reutilizada: En un mundo donde lo sostenible se mezcla con lo estético y lo emocional, la cristalería reutilizada está ganando presencia en las mejores barras. No solo por cuidar el planeta, sino por aportar algo ... Coctelería Recomendaciones cristalería 17 jul. 2025 Blog
El uso de humo en barra Pocas cosas llaman tanto la atención como una campana que se levanta y deja salir una nube aromática. El humo, bien utilizado, puede transformar un cóctel en experiencia, un servicio en recuerdo y una... Coctelería Recomendaciones 15 jul. 2025
Cómo crear tu propio cordial para la coctelería de autor En coctelería, hay ingredientes que suman y otros que transforman. El cordial está en esta segunda categoría. Mucho más que un sirope o un zumo, el cordial es una preparación concentrada, brillante y ... Coctelería Recomendaciones 14 jul. 2025
El Sazerac de Mezcal: El Sazerac es, probablemente, uno de los cócteles más antiguos del mundo. Nacido en Nueva Orleans a mediados del siglo XIX, combina el dulzor del azúcar con el golpe herbal de la absenta y el toque es... Coctelería Recetas 11 jul. 2025
Cómo medir la rentabilidad real de cada cóctel Hay cócteles que salen constantemente, que todos piden, que tu equipo recomienda… pero que apenas dejan margen. Otros, en cambio, apenas se mueven y sin embargo son pequeñas minas de rentabilidad. ¿Sa... Coctelería Recomendaciones 8 jul. 2025
Cómo la elección de la copa cambia la percepción del sabor Un cóctel no se bebe solo con la boca. También se bebe con los ojos, con la nariz, con las manos. La cristalería no es un detalle decorativo: modifica la percepción del sabor, del aroma y del valor de... Coctelería Recomendaciones 6 jul. 2025 Blog
Cómo hacer compost con residuos de coctelería La piel del limón que espirales para un Martini. La pulpa del maracuyá tras colar un sour. Las hierbas marchitas tras un servicio intenso. Todo eso que acaba en la basura tiene un segundo uso si sabes... Coctelería Curiosidades 5 jul. 2025
Whisky Highball El Whisky Highball parece el cóctel más simple del mundo: whisky, soda y hielo. Pero como ocurre con las cosas simples, solo hay dos caminos: hacerlo sin alma, o convertirlo en una obra de precisión r... Coctelería Recetas Whisky 4 jul. 2025
Qué producto eliminarías de tu carta si tuvieras que reducirla a la mitad Una carta más corta puede vender más (si sabes cómo recortarla) Muchos bares y restaurantes caen en la trampa de tener cartas interminables. Porque pensamos que más opciones significan más ventas. Per... Coctelería 3 jul. 2025
Pruebas A/B en coctelería ¿Por qué probar dos cartas en lugar de adivinar? Imagínate esto: tienes una nueva carta de cócteles, con bebidas que te encantan. Pero, ¿realmente sabes cuáles funcionarán mejor en tu barra? ¿Cuáles v... Bares y restaurantes Coctelería 30 jun. 2025
Tuxedo Cocktail El Tuxedo Cocktail es una joya de la coctelería clásica que representa elegancia, equilibrio y sofisticación. Inspirado en el estilo de vida refinado de finales del siglo XIX, este cóctel es una varia... Coctelería Destilados Ginebra Recetas 28 jun. 2025