Cómo medir la rentabilidad real de cada cóctel Hay cócteles que salen constantemente, que todos piden, que tu equipo recomienda… pero que apenas dejan margen. Otros, en cambio, apenas se mueven y sin embargo son pequeñas minas de rentabilidad. ¿Sa... Coctelería Recomendaciones 8 jul. 2025 Coctelería
Cómo la elección de la copa cambia la percepción del sabor Un cóctel no se bebe solo con la boca. También se bebe con los ojos, con la nariz, con las manos. La cristalería no es un detalle decorativo: modifica la percepción del sabor, del aroma y del valor de... Coctelería Recomendaciones 6 jul. 2025 Blog
Cómo hacer compost con residuos de coctelería La piel del limón que espirales para un Martini. La pulpa del maracuyá tras colar un sour. Las hierbas marchitas tras un servicio intenso. Todo eso que acaba en la basura tiene un segundo uso si sabes... Coctelería Curiosidades 5 jul. 2025 Coctelería
Whisky Highball El Whisky Highball parece el cóctel más simple del mundo: whisky, soda y hielo. Pero como ocurre con las cosas simples, solo hay dos caminos: hacerlo sin alma, o convertirlo en una obra de precisión r... Coctelería Recetas Whisky 4 jul. 2025 Coctelería
Qué producto eliminarías de tu carta si tuvieras que reducirla a la mitad Una carta más corta puede vender más (si sabes cómo recortarla) Muchos bares y restaurantes caen en la trampa de tener cartas interminables. Porque pensamos que más opciones significan más ventas. Per... Coctelería 3 jul. 2025 Coctelería
Pruebas A/B en coctelería ¿Por qué probar dos cartas en lugar de adivinar? Imagínate esto: tienes una nueva carta de cócteles, con bebidas que te encantan. Pero, ¿realmente sabes cuáles funcionarán mejor en tu barra? ¿Cuáles v... Bares y restaurantes Coctelería 30 jun. 2025
Tuxedo Cocktail El Tuxedo Cocktail es una joya de la coctelería clásica que representa elegancia, equilibrio y sofisticación. Inspirado en el estilo de vida refinado de finales del siglo XIX, este cóctel es una varia... Coctelería Destilados Ginebra Recetas 28 jun. 2025
Certificación en coctelería para camareros En un sector tan competitivo como la hostelería, la profesionalización del personal es una inversión estratégica . Certificar a los camareros en coctelería no solo mejora la calidad del servicio, sino... Bares y restaurantes Coctelería 23 jun. 2025
Punch Royale El Punch Royale es una explosión de color, sabor y frescura, ideal para celebraciones y reuniones donde la elegancia se combina con la alegría. Este cóctel, que fusiona el refinamiento del vino espumo... Coctelería Recetas 21 jun. 2025
Motiva a tu equipo con retos de coctelería interna En el mundo de la hostelería, un equipo motivado marca la diferencia entre un servicio correcto y una experiencia memorable. Para mantener la creatividad, la implicación y el sentido de pertenencia, m... Bares y restaurantes Coctelería 19 jun. 2025
Brandy Alexander El Brandy Alexander es uno de esos cócteles clásicos que evocan elegancia, sofisticación y un toque de nostalgia. Con una textura cremosa y un perfil dulce pero equilibrado, esta bebida es perfecta ta... Coctelería Recetas 18 jun. 2025
Coctelería nórdica La coctelería nórdica ha ganado relevancia internacional gracias a un enfoque estético y sensorial profundamente arraigado en la naturaleza escandinava. Alejada del exceso y la artificiosidad, esta co... Coctelería Curiosidades 16 jun. 2025