Batching y cócteles en grifo: En un bar en temporada fuerte, un cóctel que tarda 4 minutos en salir es un lujo que no te puedes permitir. El cliente se impacienta, la barra se colapsa y el equipo llega al final del turno fundido. ... Coctelería Recetas Recomendaciones 9 dic. 2025
Opciones sin alcohol para fiestas: Cada vez más clientes reducen o eliminan el alcohol en fiestas: conductores, embarazadas, personas que trabajan al día siguiente o simplemente quienes quieren disfrutar sin pasarse. Si tu única opción... Bebidas sin alcohol Coctelería Recetas 8 dic. 2025
Freezer Martinis y Cócteles Listos para Servir En la hostelería de alto rendimiento, la velocidad es tan crucial como la calidad. La hora punta en la barra exige que el bartender mantenga el ritmo sin sacrificar la excelencia. Aquí es donde entra ... Coctelería Recetas 24 nov. 2025
Mapas de Sabor en Coctelería La coctelería de autor ha superado la fase de la simple mezcla de licores. Hoy, el bartender profesional opera como un chef: su laboratorio es la barra y su objetivo es el equilibrio de sabores. Crear... Coctelería Recetas Recomendaciones 21 nov. 2025
Invierno cálido: El invierno es la temporada perfecta para que los bares y restaurantes refuercen su identidad de marca con bebidas calientes que no solo reconforten, sino que también transmitan estilo y personalidad.... Recetas Recomendaciones 31 oct. 2025
Sherry Highballs El jerez es uno de los vinos más versátiles del mundo, pero en muchas barras todavía se percibe como bebida de feria o consumo tradicional. La clave está en darle un giro moderno a través de los highb... Coctelería Recetas 19 oct. 2025
La historia detrás del Negroni que no conoces El Negroni es uno de esos cócteles que se piden sin mirar la carta. Clásico, directo y con carácter. Pero detrás de su aparente sencillez (1:1:1) hay una historia operativa que explica por qué se conv... Coctelería Curiosidades Recetas 13 oct. 2025
Zumo natural vs concentrado en cócteles La decisión que cambia el sabor (y la rentabilidad) de cada copa A simple vista, podría parecer que el zumo es solo un ingrediente más en la mezcla. Pero quienes trabajan detrás de la barra saben que ... Coctelería Recetas Recomendaciones 27 sept. 2025
Qué detalles visuales hacen que un cóctel se venda solo En un bar, antes de probar, se observa. Y en el mundo de la coctelería, donde la experiencia empieza en cuanto se posa la vista sobre la copa, los detalles visuales lo son todo. Un cóctel puede tener ... Coctelería Recetas 24 sept. 2025
Jarabes de hierbas silvestres La coctelería moderna busca lo auténtico, lo fresco y lo inesperado. Y ahí entran las hierbas silvestres. Plantas que crecen en caminos rurales, bordes de huerta o pequeñas fincas, y que bien tratadas... Coctelería Recetas 11 sept. 2025
Jarabes de hierbas silvestres Sabor que crece en los márgenes La coctelería moderna busca lo auténtico, lo fresco y lo inesperado. Y ahí entran las hierbas silvestres. Plantas que crecen en caminos rurales, bordes de huerta o pequ... Recetas Recomendaciones 11 sept. 2025
Cócteles con productos fermentados: La fermentación ha salido de la despensa y ha llegado a la barra. Lo que antes era territorio exclusivo de chefs y cocineros creativos, ahora se sirve en forma líquida y refrescante, directo en un vas... Coctelería Curiosidades Recetas 9 sept. 2025