Invierno cálido: El invierno es la temporada perfecta para que los bares y restaurantes refuercen su identidad de marca con bebidas calientes que no solo reconforten, sino que también transmitan estilo y personalidad.... Recetas Recomendaciones 31 oct. 2025 Coctelería
Cómo preparar una carta cambiante según el mes La carta de un restaurante no tiene por qué ser estática. Al contrario: adaptarla a los productos de cada temporada es una de las formas más eficaces de generar interés, transmitir frescura y mantener... Bares y restaurantes Recomendaciones 28 oct. 2025 Blog
Cómo leer una etiqueta de conserva de calidad y no dejarte engañar En el mundo de las conservas, la diferencia entre un producto premium y uno básico puede estar en pequeños detalles de la etiqueta . No basta con un diseño atractivo: hay información clave que revela ... Recomendaciones conservas 27 oct. 2025 Conservas
Sustitutos de clara de huevo (aquafaba, metilcelulosa) En coctelería, la clara de huevo se ha utilizado durante décadas para dar cuerpo y espuma a cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Clover Club. Sin embargo, cada vez más locales buscan alternativas... Curiosidades Recomendaciones 26 oct. 2025 Coctelería
Ideas de contenido para el Día del Cliente en hostelería El Día del Cliente es una oportunidad ideal para reforzar la relación con quienes hacen posible tu negocio: los comensales habituales y los nuevos visitantes. No se trata solo de lanzar descuentos, si... Bares y restaurantes Recomendaciones 24 oct. 2025 Blog
El escabeche, un aliado culinario El escabeche es una de las técnicas más antiguas de conservación y, al mismo tiempo, una de las más actuales en gastronomía. Nació como método para prolongar la vida de los alimentos gracias al vinagr... Recetas Recomendaciones conservas 23 oct. 2025 Conservas
Fat-washing con aceite de oliva, coco o frutos secos El fat-washing es una técnica de coctelería que aporta cuerpo, textura y aromas complejos a los destilados. Consiste en infusionar una grasa (aceite, mantequilla, frutos secos) en un alcohol y separar... Bares y restaurantes Curiosidades Recomendaciones 22 oct. 2025 Blog
Cómo hablar de vermut sin sonar técnico ni pesado El vermut es una bebida cargada de historia, matices y tradición. Pero en barra, el exceso de tecnicismos puede alejar al cliente en lugar de acercarlo. Lo importante no es recitar fórmulas ni proceso... Recomendaciones Vermouth 22 oct. 2025 Coctelería
Formación exprés en coctelería para personal nuevo Incorporar nuevo personal en barra es siempre un reto: necesitan aprender rápido, sin bloquear el servicio, y con un método claro para ganar seguridad. La formación exprés en coctelería no pretende co... Coctelería Recomendaciones 20 oct. 2025 Coctelería
Manual exprés para enseñar a vender sin forzar Vender sin forzar no es “dejar a la suerte”. Es guiar la decisión del cliente con preguntas simples, opciones claras y un cierre natural. Funciona en barra y en sala, reduce rechazo y sube el ticket m... Bares y restaurantes Curiosidades Marketing Recomendaciones 18 oct. 2025 Blog
Navajas en conserva Las navajas en conserva son una de las joyas menos explotadas de la despensa española. Su sabor marino intenso, su textura carnosa y su versatilidad las convierten en un ingrediente premium capaz ... Bares y restaurantes Recomendaciones conservas 17 oct. 2025 Conservas
Tapón de rosca, corcho natural y DIAM En el mundo del vino, el tipo de cierre es mucho más que un detalle técnico: afecta a la conservación, la percepción del cliente y hasta al precio que está dispuesto a pagar. Sin embargo, abundan los ... Curiosidades Recomendaciones Vino 16 oct. 2025 Vinos