Cócteles ideales para el calor Cuando el termómetro sube, la barra cambia. El verano no solo transforma las terrazas y los horarios: también transforma los sabores que buscamos. Los clientes no quieren potencia, quieren frescor. No... Coctelería Recetas Recomendaciones 29 jul. 2025 Coctelería
Cómo limpiar cristalería sin rastro de detergente Una copa perfecta no es solo una cuestión de brillo. Es una cuestión de higiene sensorial . El más leve rastro de detergente arruina un buen vino o estropea un cóctel delicado. La limpieza de la crist... Coctelería Recomendaciones cristalería 26 jul. 2025 Coctelería
Cómo lograr una estética de marca coherente con tus bebidas La estética de un local ya no es solo decoración: es marca. Y en el mundo de la coctelería, la forma en que presentas tus bebidas dice tanto como lo que contienen . Tener una estética coherente no sig... Recomendaciones 24 jul. 2025 Blog
Cómo atender a clientes que no saben qué quieren tomar Pocas frases desconciertan tanto como esa: “¿Me pones algo rico? No sé qué quiero.” Pero lejos de ser un problema, este tipo de cliente representa una gran oportunidad : está abierto, curioso y dispue... Bares y restaurantes Recomendaciones 23 jul. 2025 Blog
¿Qué buscan los millennials en un vino? Los millennials —esa generación nacida entre 1981 y 1996— no solo beben vino. Lo eligen, lo comparten, lo interpretan y lo valoran de forma muy distinta a las generaciones anteriores. No buscan etique... Recomendaciones Vino 21 jul. 2025 Vinos
Herramientas imprescindibles en una estación de coctelería eficiente Una estación de coctelería bien equipada no necesita 50 gadgets , sino las herramientas adecuadas, en el lugar correcto, listas para usar en todo momento. Si falta una, se pierde ritmo. Si sobran, est... Coctelería Recomendaciones 20 jul. 2025 Coctelería
Cómo organizar tus botellas para servir más rápido y mejor No es solo orden: es velocidad, control y venta inteligente Una barra bien montada no es la más bonita, ni la que tiene más luces. Es la que permite servir bien, rápido y sin errores. Y gran parte de ... Bares y restaurantes Recomendaciones 19 jul. 2025 Blog
Cristalería reutilizada: En un mundo donde lo sostenible se mezcla con lo estético y lo emocional, la cristalería reutilizada está ganando presencia en las mejores barras. No solo por cuidar el planeta, sino por aportar algo ... Coctelería Recomendaciones cristalería 17 jul. 2025 Blog
Mentoring y liderazgo en locales pequeños En un bar pequeño o restaurante familiar, cada persona cuenta. Cada camarero, cocinero o bartender representa el servicio, la atención y la experiencia del cliente. Pero a menudo se cae en el error de... Bares y restaurantes Recomendaciones 16 jul. 2025 Blog
El uso de humo en barra Pocas cosas llaman tanto la atención como una campana que se levanta y deja salir una nube aromática. El humo, bien utilizado, puede transformar un cóctel en experiencia, un servicio en recuerdo y una... Coctelería Recomendaciones 15 jul. 2025 Coctelería
Cómo crear tu propio cordial para la coctelería de autor En coctelería, hay ingredientes que suman y otros que transforman. El cordial está en esta segunda categoría. Mucho más que un sirope o un zumo, el cordial es una preparación concentrada, brillante y ... Coctelería Recomendaciones 14 jul. 2025 Coctelería
Cómo usar catas guiadas para atraer público entre semana Entre semana, muchos bares y restaurantes sufren el mismo problema: baja afluencia, poca rotación de producto y equipo desmotivado. Pero hay una herramienta potente, rentable y sencilla para cambiar e... Bares y restaurantes Recomendaciones Vino 13 jul. 2025 Blog