Explorando la Cultura del Aperitivo
Tradiciones Globales

La cultura del aperitivo, un ritual social centrado en bebidas y pequeñas porciones de comida antes de la cena, es una tradición valorada en diversas partes del mundo. Más que una simple antesala a la cena, el aperitivo es una manera de relajarse, socializar y estimular el apetito. Aunque las prácticas específicas varían de un país a otro, el espíritu subyacente de compartir y disfrutar en compañía es universal. Explore las ricas tradiciones del aperitivo alrededor del mundo.

bread on brown wooden round plate

Italia: El Arte del Aperitivo

En Italia, el aperitivo es casi una institución. Tradicionalmente, esta práctica implica reunirse en bares o cafés al final de la tarde para disfrutar de una bebida, que puede ser un Aperol Spritz, Campari, Prosecco o Vermut, acompañada de una variedad de bocadillos como aceitunas, quesos, carnes curadas y pequeños sándwiches. En algunas ciudades, el aperitivo se ha transformado en el "apericena", donde por el precio de la bebida se puede acceder a un buffet completo.

España: La Hora del Vermut

En España, la tradición similar al aperitivo es conocida como la "hora del Vermut". A última hora de la mañana o temprano en la tarde, amigos y familiares se reúnen en bares para disfrutar de un Vermut de grifo, acompañado de tapas que pueden incluir boquerones en vinagre, patatas bravas o aceitunas aliñadas. Esta costumbre es especialmente popular los domingos, como preludio a la comida principal del día.

Francia: L'Apéritif

En Francia, l'apéritif, o "apéro", como se le conoce cariñosamente, es una parte esencial de la cultura gastronómica. Aunque el vino es una elección común, bebidas como el Pastis en el sur de Francia o el Kir en la región de Borgoña también son populares. Los franceses suelen disfrutar de su apéritif con canapés, frutos secos o pequeñas raciones de queso.

Argentina: El Vermut del Domingo

En Argentina, el aperitivo tiene una fuerte influencia italiana y española, con el vermut como protagonista. Es común reunirse en bares o en casa los domingos al mediodía para disfrutar de un Vermut con soda, acompañado de snacks salados como papas fritas, maní o picadas (tablas de fiambres y quesos). Esta tradición es una manera de reunir a la familia y amigos antes del asado dominical.

Japón: Izakaya y Otsumami

Aunque no es un aperitivo en el sentido tradicional occidental, la cultura de las izakayas en Japón comparte el mismo espíritu de socialización y disfrute de comidas ligeras antes de la cena. En estas tabernas japonesas, los comensales disfrutan de otsumami (snacks) como edamame, yakitori o tofu frito, acompañados de cerveza, sake o shochu.

sliced fruits on brown wooden chopping board

La cultura del aperitivo demuestra cómo el acto de comer y beber se entrelaza con las tradiciones sociales y familiares alrededor del mundo. Aunque los ingredientes y bebidas varían, el propósito es universal: disfrutar de la buena compañía, relajarse y preparar el paladar para la cena. Independientemente del país, estas tradiciones fomentan la conexión entre las personas, celebrando la comida y la bebida como una experiencia compartida.

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Explorando la Cultura del Aperitivo
Licores Reyes SLU, Leonardo Selaya Messías 26 mayo, 2024
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