La Ciencia de la Destilación

La destilación es un proceso fundamental en la producción de destilados, desde el whisky hasta el brandy, pasando por el ron y muchos otros. Este proceso no solo separa el alcohol del agua y otras sustancias presentes en el mosto o fermento, sino que también permite concentrar sabores, eliminando impurezas y creando el perfil de sabor único de cada bebida. Desde una perspectiva química, la destilación aprovecha las diferencias en los puntos de ebullición de los líquidos para separarlos.