El granizado de vino es una bebida refrescante y sofisticada, ideal para disfrutar en los días calurosos o como un cóctel original en reuniones y celebraciones. Con una preparación sencilla y pocos ingredientes, esta receta permite resaltar los sabores del vino mientras se convierte en una opción ligera y deliciosa.
Ingredientes para un Granizado de Vino Clásico
Para preparar un granizado de vino tinto o blanco, necesitarás:
- 500 ml de vino (tinto para un sabor más intenso o blanco para una versión más afrutada).
- 100 g de azúcar (opcional, según el dulzor del vino).
- 200 ml de agua.
- Jugo de 1 limón (aporta frescura y equilibra la acidez).
- Hielo picado o en cubos (si usas batidora de alta potencia).
- Frutas frescas para decorar (fresas, frambuesas, rodajas de naranja o menta).
Cómo Preparar un Granizado de Vino Paso a Paso
Opción 1: Granizado Clásico Congelado
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente, combina el vino, el azúcar, el jugo de limón y el agua.
- Congelar la mezcla: Vierte la mezcla en un recipiente plano y mételo al congelador.
- Raspar el hielo: Después de unas 3-4 horas, raspa la mezcla con un tenedor cada 30 minutos para conseguir una textura granizada.
- Servir: Una vez tenga la consistencia deseada, sírvelo en copas frías y decora con frutas frescas.
Opción 2: Granizado Express con Batidora
- Preparar la mezcla líquida: Mezcla el vino, el jugo de limón y el azúcar.
- Añadir el hielo: En una batidora potente, tritura hielo junto con la mezcla hasta lograr la textura de un granizado.
- Servir de inmediato en copas o vasos fríos, decorando con frutas frescas o hierbas aromáticas.
Variaciones del Granizado de Vino
- Granizado de Vino Blanco y Frutas Tropicales: Añadir mango o piña a la mezcla para un toque más exótico.
- Granizado de Vino Rosado: Acompañado con fresas o frambuesas para una versión más ligera y colorida.
- Granizado de Vino con Especias: Agregar canela o jengibre para un matiz más aromático.
Maridajes con Granizado de Vino
El granizado de vino combina muy bien con:
- Quesos suaves como brie o queso de cabra.
- Mariscos y pescados como ceviche o tartar de atún.
- Postres ligeros, como sorbetes de frutas o tartas de limón.
El granizado de vino es una opción refrescante, fácil de preparar y versátil, ideal para sorprender a los invitados en una tarde de verano o como aperitivo en reuniones especiales. Con la posibilidad de adaptarlo a diferentes tipos de vino y frutas, es una alternativa perfecta para disfrutar de una bebida elegante y deliciosa.
Receta de Granizado de Vino