En hostelería, cada elección cuenta una historia, y los destilados que escoge un cliente dicen mucho más de lo que parece. Más allá del gusto, revelan rasgos de personalidad, estilo de vida y hasta momentos vitales. Identificar estos patrones no solo es divertido, también puede ayudarte a afinar la oferta, mejorar la experiencia en sala y personalizar la coctelería de tu local.
El cliente de ginebra: sofisticado y social
Quien pide ginebra suele buscar elegancia, frescura y un equilibrio entre tradición y tendencia. Disfruta de ambientes cuidados, buena conversación y propuestas bien servidas. Le gusta el detalle, desde el tipo de copa hasta el garnish.
Ideal para:
- Gin-tonics de autor
- Cócteles florales o botánicos
- Experiencias premium
El cliente de whisky: clásico y reflexivo
Amante del ritual, del sabor intenso y la calma. Este perfil suele valorar la historia detrás de cada etiqueta. Es frecuente en clientes fieles que buscan calidad antes que novedad en el whisky. Disfruta beber despacio, en ambientes tranquilos.
Ideal para:
- Degustaciones verticales
- Maridajes con embutidos o quesos
- Coctelería robusta y seca
El cliente de ron: cálido y espontáneo
Quien pide ron busca una experiencia sabrosa, relajada y divertida. Asociado a momentos distendidos, fiestas y espíritu caribeño. Suele ser un cliente abierto a combinaciones creativas, dulces o especiadas.
Ideal para:
- Mojitos, Daiquiris o Piña Colada
- Cócteles tropicales con fruta
- Eventos con música y energía
El cliente de vodka: versátil y cosmopolita
El vodka atrae a quienes buscan un trago limpio, versátil y fácilmente combinable. Es popular entre públicos jóvenes, urbanos y nocturnos. Le interesa lo visual y lo estético, y suele seguir tendencias.
Ideal para:
- Cócteles visuales y refrescantes
- Martinis o cócteles minimalistas
- Cartas de mixología moderna
El cliente de tequila y mezcal: aventurero y curioso
Tanto el tequila como el mezcal son bebidas que conectan con personas atrevidas, con gusto por lo auténtico y cultural. Suelen estar dispuestos a probar variantes nuevas y valorar la trazabilidad del producto. Piden sabor con carácter.
Ideal para:
- Margaritas creativas
- Catas de agave
- Coctelería con ahumados o toques picantes
El cliente de brandy o cognac: elegante y tradicional
El brandy, al igual que el cognac, buscan profundidad, sofisticación y exclusividad. Suele ser de perfil maduro o conocedor, amante de tragos para sobremesa y de servicio impecable. Más reservado pero muy fiel si se siente bien atendido.
Ideal para:
- Coctelería clásica y digestivos
- Espacios lounge o sobremesa gourmet
- Servicio personalizado
Comprender los hábitos de consumo asociados a los destilados favoritos de los clientes no solo es útil para mejorar el servicio, sino también para diseñar cartas inteligentes, eventos temáticos y experiencias más memorables. ¿Y tú? ¿Qué tipo de cliente eres según tu copa?
¿Qué tipo de cliente eres según tu destilado favorito?