No basta con volver al pasado. En 2025, los clásicos entran al siglo XXI con actitud: nuevos ingredientes, formas y tecnologías. No son inventos radicales. Son versiones que respetan la esencia, pero sorprenden.
Aquí, algunos clásicos que están renaciendo con estilo.
1. Jungle Bird y el auge del “aperitiki”
Este cóctel tiki–apertivo (ron oscuro, Campari, piña y lima) vive una segunda juventud. La tendencia “aperitiki” reinventa sabores tropicales con amargos europeos The Washington Post. Resultado: una doble experiencia refrescante y sofisticada.
2. Cócteles infinitos: el “Infinity Cocktail”
El concepto más viral del año. Se trata de versiones que se transforman con cada adición, en botella compartida. El Negroni infinito y el Daiquiri infinito son ejemplos memorables Food & Wine. Los clientes participan de la evolución del sabor: una estrategia que une experiencia y storytelling.
3. Silk Road Red: el Negroni reinventado
2026 ya tiene su ícono en el Silk Road Red. Un Negroni actualizado con Tuvè Bitter y Bonal, reemplazando el clásico Campari y vermut. Igual pasión, pero nuevo tono y nuevas notas aromáticasWikipedia+15Veranda+15diageobaracademy.com+15.
4. Clásicos con giros frutales y refrescantes
Margaritas sangre de naranja, Negroni con mango o pasión… Los bartenders del sur de EE.UU. lideran esta ola fresca, especialmente en verano Southern Living+1. No reinventan la bebida, solo la despiertan con fruta de temporada.
5. Soju, el giro asiático en los clásicos
Ligero, sutil y versátil. El soju está colonizando clásicos como los cócteles de estilo martini o Negroni, adaptándolos a paladares que buscan frescor y suavidad Better Homes & Gardens. Funk moderno sin abandonar la estabilidad de los clásicos.
En 2025, reinterpretar clásicos no es cambiar para romper. Es ajustar: añadir frescor, compartir experiencias, sorprender sin perder historia. Sea un bany absolución futurista, un trago mutable o una fruta de temporada, el hilo común es la intención detrás del cambio.
Revisa tu carta. Mira qué clásico puedes reinterpretar con carácter. El buen cóctel nunca deja de evolucionar.
Cócteles clásicos reinterpretados en 2025