El cóctel Pegu Club es un clásico elegante que combina el carácter seco de la ginebra con el dulzor cítrico del Cointreau y la acidez del jugo de lima, todo equilibrado con el toque especiado del amargo de Angostura. Esta bebida, nacida en el ambiente colonial británico del sudeste asiático, destaca por su perfil refrescante, aromático y perfectamente equilibrado, ideal tanto como aperitivo como en momentos de sofisticación.
Origen e historia
El Pegu Club debe su nombre al club social del mismo nombre ubicado cerca de Rangún (actual Yangon), en la Birmania colonial. Este cóctel se hizo popular entre oficiales británicos y viajeros durante los años 20, y fue incluido en manuales clásicos como el “Savoy Cocktail Book”. A pesar de su origen lejano, ha logrado mantener un lugar en la coctelería clásica gracias a su elegancia atemporal.
Ingredientes del Pegu Club
- 45 ml de ginebra (mejor seca tipo London Dry)
- 15 ml de Cointreau o triple sec
- 15 ml de jugo de lima fresco
- 1 dash de amargo de Angostura
- 1 dash de amargo de naranja (opcional, según la receta)
Preparación paso a paso
- Llena una coctelera con hielo.
- Añade todos los ingredientes.
- Agita enérgicamente durante 15-20 segundos.
- Cuela en una copa coupé previamente enfriada.
- Decora con una rodaja fina de lima o un twist de cítrico.
Perfil de sabor
El Pegu Club es un cóctel seco, cítrico y especiado. La ginebra aporta estructura herbal, el Cointreau suaviza con su dulzor y notas de naranja, mientras que la lima y los amargos le confieren equilibrio y profundidad. Es una bebida intensa, pero armoniosa.
¿Cuándo disfrutarlo?
Perfecto como aperitivo, especialmente en climas cálidos o como alternativa más compleja a un Daiquiri o Margarita. También es ideal para menús de cócteles clásicos o eventos con temática vintage.
Variaciones contemporáneas
- Sustituir el Cointreau por curaçao seco para un perfil más seco.
- Añadir bitter de naranja para más matices cítricos.
- Cambiar la ginebra por una versión infusionada con hierbas o florales.
El Pegu Club es un ejemplo de cómo la simplicidad y el equilibrio pueden crear una experiencia refinada y memorable. Ideal para los amantes de la coctelería clásica y para quienes buscan sabores secos y sofisticados.
Pegu Club