El Pisco Sour es un exquisito cóctel peruano que combina la intensidad del pisco, el frescor del jugo de limón, la dulzura del jarabe de goma y la suavidad de la clara de huevo. Este deleite es agitado con pasión y servido con elegancia en una copa Sour, creando una experiencia única para el paladar.

Ingredientes:

• Pisco - 2 1/2 onzas (75 ml)
• Jugo de limón fresco - 1 onza (30 ml)
• Jarabe de goma - 3/4 onza (22.5 ml)
• Clara de huevo - 1 unidad
• Hielo
• Angostura (opcional, para la decoración)

Preparación:

1. Llena una coctelera con hielo hasta la mitad para enfriar los ingredientes y el utensilio.
2. Agrega el pisco, el jugo de limón fresco y el jarabe de goma en la coctelera.
3. Separa la clara de huevo de la yema y añade la clara a la coctelera.
4. Cierra la coctelera y agita enérgicamente por al menos 15 segundos para emulsionar la clara y mezclar los ingredientes de manera óptima.
5. Abre la coctelera y agrega hielo fresco hasta llenar 2/3 de la coctelera.
6. Cierra nuevamente la coctelera y agita vigorosamente por otros 15 segundos.
7. Abre la coctelera y cuela la mezcla en una copa Sour previamente enfriada.
8. Si deseas, añade unas gotas de Angostura en la superficie del cóctel para decorar y realzar su sabor.
9. ¡Listo para disfrutar! Sirve el Pisco Sour con una rodaja de limón o una cereza al marrasquino.

El Pisco Sour no es solo una bebida; es una expresión de la rica historia y cultura de Perú. Cada sorbo nos transporta a las soleadas terrazas de Lima, donde la brisa marina se mezcla con los aromas de los mercados locales. Es el resultado de generaciones de destiladores y bartenders peruanos que han perfeccionado esta exquisita receta a lo largo de los años.

Su popularidad ha cruzado fronteras y se ha convertido en un embajador de la gastronomía peruana en el mundo. En eventos y celebraciones, el Pisco Sour es la elección predilecta para agasajar a los invitados y compartir un pedacito de la vibrante cultura peruana.

Cada sorbo es un homenaje a la maestría de la mixología y a la pasión de aquellos que han dedicado su vida a perfeccionar este clásico cóctel. El Pisco Sour no solo es una bebida, es una experiencia que nos invita a explorar los sabores y aromas de una tierra llena de tradición y hospitalidad.

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