El Pisco Sour es un exquisito cóctel peruano que combina la intensidad del pisco, el frescor del jugo de limón, la dulzura del jarabe de goma y la suavidad de la clara de huevo. Este deleite es agitado con pasión y servido con elegancia en una copa Sour, creando una experiencia única para el paladar.
Ingredientes:
- Pisco - 2 1/2 onzas (75 ml)
- Jugo de limón fresco - 1 onza (30 ml)
- Jarabe de goma - 3/4 onza (22.5 ml)
- Clara de huevo - 1 unidad
- Hielo
- Angostura (opcional, para la decoración)
Preparación:
- Llena una coctelera con hielo hasta la mitad para enfriar los ingredientes y el utensilio.
- Agrega el pisco, el jugo de limón fresco y el jarabe de goma en la coctelera.
- Separa la clara de huevo de la yema y añade la clara a la coctelera.
- Cierra la coctelera y agita enérgicamente por al menos 15 segundos para emulsionar la clara y mezclar los ingredientes de manera óptima.
- Abre la coctelera y agrega hielo fresco hasta llenar 2/3 de la coctelera.
- Cierra nuevamente la coctelera y agita vigorosamente por otros 15 segundos.
- Abre la coctelera y cuela la mezcla en una copa Sour previamente enfriada.
- Si deseas, añade unas gotas de Angostura en la superficie del cóctel para decorar y realzar su sabor.
- ¡Listo para disfrutar! Sirve el Pisco Sour con una rodaja de limón o una cereza al marrasquino.
Su popularidad ha cruzado fronteras y se ha convertido en un embajador de la gastronomía peruana en el mundo. En eventos y celebraciones, el Pisco Sour es la elección predilecta para agasajar a los invitados y compartir un pedacito de la vibrante cultura peruana.
Cada sorbo es un homenaje a la maestría de la mixología y a la pasión de aquellos que han dedicado su vida a perfeccionar este clásico cóctel. El Pisco Sour no solo es una bebida, es una experiencia que nos invita a explorar los sabores y aromas de una tierra llena de tradición y hospitalidad.
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Pisco Sour