Cómo ajustar tu carta de destilados sin perder coherencia En hostelería, una carta de destilados no es solo un listado de marcas. Es una declaración de estilo, un reflejo de la identidad de tu local y, sobre todo, una herramienta para vender más y mejor. Aju... Bares y restaurantes Recomendaciones 7 oct. 2025 Blog
Vermuts blancos secos vs rojos con conservas grasas En barra, el éxito está en ajustar pesos y contrapesos. Las conservas grasas seducen por textura y sabor; el vermut ordena la escena. Con dos estilos en la mano —blanco seco y rojo— puedes construir m... Vermouth conservas 6 oct. 2025 Conservas
Berberechos al natural con espuma de limón En hostelería, el detalle marca la diferencia. Una tapa sencilla, presentada con un giro creativo, puede convertirse en el recuerdo favorito de tus clientes. Los berberechos al natural son un clásico ... Recomendaciones conservas 5 oct. 2025 Conservas
Errores habituales en cartas de vino Una carta de vinos clara aumenta el ticket medio y reduce devoluciones. Una confusa frena la decisión y hace que el cliente “pida lo de siempre”. Estos son los fallos más comunes y cómo corregirlos co... Bares y restaurantes Recomendaciones Vino 4 oct. 2025
Conservas y cócteles Las conservas premium ya no son un recurso “para salir del paso”. En barra, combinan con cócteles de forma rápida, rentable y estéticamente potente . Si eliges bien el perfil del trago y respetas el c... Coctelería conservas 3 oct. 2025 Conservas
Temperaturas de servicio por estilo Un vino excelente servido a la temperatura equivocada parece mediocre. En sala y barra, 2–3 °C de diferencia cambian aromas, textura y percepción de calidad. Esta guía te da rangos claros por estilo y... Curiosidades Recomendaciones Vino 2 oct. 2025
Cómo diseñar una carta de bebidas que cuente una historia Una carta eficaz no empieza en el papel, empieza en la experiencia. Debe presentar un hilo conductor —origen, temporada, viaje de sabores, territorio— que ayude al cliente a decidir rápido y bien. Cua... 1 oct. 2025 Blog