Qué es el umami y cómo maridarlo con vinos y destilados Si hay una palabra que ha revolucionado la forma en la que hablamos del sabor, esa es umami . Desde la alta cocina hasta los bares de autor, este “quinto sabor” está cada vez más presente. Pero… ¿sabe... Curiosidades 18 may. 2025 Blog
Códigos QR en menús Durante la pandemia, los códigos QR se convirtieron en una solución rápida para ofrecer menús sin contacto. Pero el tiempo ha demostrado que no son una moda pasajera. Hoy, un menú con QR no solo es hi... Bares y restaurantes Recomendaciones 16 may. 2025 Blog
La evolución del vino rosado en el mercado global Durante años, el vino rosado fue visto como un producto menor. Un "ni blanco ni tinto", muchas veces asociado a bebidas dulzonas, veraniegas y sin complejidad. Pero en la última década, esa percepción... Curiosidades Vino 16 may. 2025 Vinos
Pineapple Julep El Pineapple Julep es una deliciosa variación del clásico Mint Julep del sur de EE.UU., pero con un giro exótico que lo convierte en la estrella del verano. Si el original evoca carreras de caballos y... Coctelería 15 may. 2025 Coctelería
Qué se bebe en Japón, México o Escandinavia y por qué deberías prestarle atención Vivimos en un mundo globalizado donde las tendencias ya no se quedan en casa: viajan, inspiran y reinventan las cartas de bares y restaurantes . Saber qué se bebe en otras partes del mundo no es solo ... Curiosidades 14 may. 2025 Blog
Normativa para servir alcohol en terrazas y eventos Con la llegada del buen tiempo, muchas terrazas se llenan y los eventos al aire libre florecen. Pero, ojo: servir alcohol en estos espacios requiere cumplir una normativa específica . Si tienes un bar... Bares y restaurantes Curiosidades 13 may. 2025 Blog
Lagavulin Si hay un whisky que divide opiniones pero no deja a nadie indiferente, ese es Lagavulin . Procedente de la mítica isla de Islay (Escocia), este single malt es famoso por sus potentes notas ahumadas, ... Whisky 12 may. 2025 Blog
Crossovers En el mundo de las bebidas, pocas combinaciones sorprenden tanto como la de cerveza y tequila . ¿Dos universos opuestos? Quizás en teoría. Pero en la práctica, estos “crossovers” están dando lugar a n... Cerveza 11 may. 2025 Blog
Ward Eight En el mundo de los cócteles clásicos, hay nombres que destacan por su elegancia, otros por su frescura… y algunos, como el Ward Eight , por su historia. Este cóctel, nacido en Boston a finales del sig... Coctelería Recetas 10 may. 2025 Coctelería
¿Qué es un bar sostenible? La sostenibilidad ya no es una tendencia: es una necesidad. Y en el mundo de la hostelería, eso significa repensar cómo funcionan los bares , desde lo que compran hasta cómo sirven. Pero... ¿qué hace ... Bares y restaurantes Recomendaciones 9 may. 2025 Blog
El “efecto ancla” en la carta de precios En la hostelería, no solo importa qué vendes, sino cómo lo presentas . Y cuando hablamos de precios, una de las herramientas más poderosas —y poco conocidas— es el efecto ancla . Un truco psicológico ... Bares y restaurantes 8 may. 2025 Blog
Protos Hablar de Protos es hablar de la historia viva del vino español. Su nombre, que en griego significa “el primero”, no es casualidad. Esta bodega fue la pionera en embotellar vinos con sello Ribera del ... Recomendaciones Vino Vinos españoles 7 may. 2025 Vinos