Cómo conservar una botella abierta sin perder calidad Una botella abierta puede ser una oportunidad… o una pérdida. Da igual si se trata de vino, destilado o licor: lo que no se vende rápido puede perder su valor, aroma y sabor . Y eso, en hostelería, se... Recomendaciones 27 ago. 2025 Blog
Amargos aromáticos Los amargos aromáticos (o bitters) son como el condimento secreto de la coctelería. No se ven, se usan en poca cantidad y, sin embargo, pueden transformar por completo un cóctel . Pero también pueden ... Coctelería Recomendaciones 25 ago. 2025 Coctelería
Xouba vs sardina En Galicia, el mar no solo define el paisaje: marca la identidad del plato . Y cuando hablamos de pescado azul, dos nombres aparecen siempre: la sardina y su prima pequeña, la xouba. A simple vista pu... Recomendaciones conservas 24 ago. 2025 Conservas
Cómo recomendar vinos sin ser experto Elegir un vino puede parecer una tarea intimidante si no eres sommelier. Pero en la mayoría de bares y restaurantes, no hace falta saber de enología para acertar con el cliente . Lo importante es tene... Bares y restaurantes Recomendaciones Vino 23 ago. 2025 Vinos
Vodka Alkkemist Cuando hablamos de destilados premium, el vodka suele ser percibido como una categoría homogénea. Sin embargo, Vodka Alkkemist rompe esa norma con una propuesta que combina tradición, ciencia y diseño... Recomendaciones Vodka 22 ago. 2025 Blog
Barras pequeñas Una barra pequeña no es un problema. Es una oportunidad. En muchos casos, los bares con menos metros cuadrados por camarero son los que mejor funcionan. ¿Por qué? Porque obligan a optimizar cada rincó... Bares y restaurantes Recomendaciones 20 ago. 2025 Blog
Cómo adaptar el mobiliario según el consumo Cada momento del día y cada tipo de cliente tienen dinámicas distintas. Lo que funciona para un café a media mañana no siempre sirve para una cata de vinos, un vermut de tarde o un cóctel nocturno. Y ... Bares y restaurantes Recomendaciones 17 ago. 2025 Blog
Cómo crear un bar que inspire bienestar y rentabilidad Cuando un cliente entra en tu bar no solo busca una bebida o un plato. Busca desconectar, sentirse bien, y vivir una experiencia que lo saque de la rutina. Si el ambiente no acompaña, el producto —por... Bares y restaurantes Recomendaciones 15 ago. 2025 Blog
Cómo adaptar la carta según el perfil de cliente Una carta única para todos los públicos es cómoda, pero rara vez es rentable. Cada perfil de cliente —por edad, hábitos o motivaciones— busca algo distinto cuando se sienta en tu barra o en tu terraza... Bares y restaurantes Recomendaciones 14 ago. 2025 Blog
Cócteles con vinos espumosos Los vinos espumosos ya no son solo para brindar en celebraciones. Su versatilidad, frescura y capacidad de realzar ingredientes los han convertido en base habitual de cócteles sofisticados pero fácile... Champagne Recetas Recomendaciones Vino 11 ago. 2025 Coctelería
Checklists de apertura y cierre para barras profesionales En hostelería, los errores no suelen venir por falta de conocimiento, sino por falta de método. Un servicio de barra que empieza sin revisar básicos, o que se cierra sin asegurar la limpieza adecuada,... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 ago. 2025 Blog
Fideliza al cliente que no repite: Muchos locales trabajan su carta, el ambiente y el servicio con esmero… pero siguen teniendo un problema silencioso: clientes que entran, consumen y nunca vuelven. Son lo que podríamos llamar “cliente... Bares y restaurantes Recomendaciones 8 ago. 2025 Blog