Vinos y emociones Cuando hablamos de vino, tendemos a pensar en uvas, barricas y regiones. Pero hay un factor menos tangible que puede alterar por completo la percepción de un vino: el entorno emocional y sensorial en ... Curiosidades Vino 18 ago. 2025 Vinos
Cómo adaptar el mobiliario según el consumo Cada momento del día y cada tipo de cliente tienen dinámicas distintas. Lo que funciona para un café a media mañana no siempre sirve para una cata de vinos, un vermut de tarde o un cóctel nocturno. Y ... Bares y restaurantes Recomendaciones 17 ago. 2025 Blog
Bijou: En una época en la que los sabores frescos y florales dominan la coctelería moderna, hay clásicos que resisten con personalidad y fuerza. El Bijou es uno de ellos. Un cóctel de equilibrio complejo, id... Coctelería Recetas 16 ago. 2025 Coctelería
Cómo crear un bar que inspire bienestar y rentabilidad Cuando un cliente entra en tu bar no solo busca una bebida o un plato. Busca desconectar, sentirse bien, y vivir una experiencia que lo saque de la rutina. Si el ambiente no acompaña, el producto —por... Bares y restaurantes Recomendaciones 15 ago. 2025 Blog
La batea gallega: Las aguas tranquilas y ricas en nutrientes de las Rías Baixas no solo dibujan uno de los paisajes marinos más característicos de Galicia. También son el escenario de una de las técnicas de cultivo más... Curiosidades conservas 14 ago. 2025 Conservas
Cómo adaptar la carta según el perfil de cliente Una carta única para todos los públicos es cómoda, pero rara vez es rentable. Cada perfil de cliente —por edad, hábitos o motivaciones— busca algo distinto cuando se sienta en tu barra o en tu terraza... Bares y restaurantes Recomendaciones 14 ago. 2025 Blog
El Floridita Daiquiri Si hay un cóctel que resume historia, sabor y literatura en un solo trago, ese es el Floridita Daiquiri. Este clásico cubano no solo ha sobrevivido al paso del tiempo, sino que ha sido elevado a leyen... Coctelería Recetas 12 ago. 2025 Coctelería
Cócteles con vinos espumosos Los vinos espumosos ya no son solo para brindar en celebraciones. Su versatilidad, frescura y capacidad de realzar ingredientes los han convertido en base habitual de cócteles sofisticados pero fácile... Champagne Recetas Recomendaciones Vino 11 ago. 2025 Coctelería
Checklists de apertura y cierre para barras profesionales En hostelería, los errores no suelen venir por falta de conocimiento, sino por falta de método. Un servicio de barra que empieza sin revisar básicos, o que se cierra sin asegurar la limpieza adecuada,... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 ago. 2025 Blog
Bebidas ideales para competir en zonas turísticas Trabajar en una zona de alta afluencia turística es una oportunidad… y también un reto. A diario pasan cientos de clientes potenciales por delante del local, pero también lo hacen por el de al lado. L... Coctelería 10 ago. 2025 Coctelería
Fideliza al cliente que no repite: Muchos locales trabajan su carta, el ambiente y el servicio con esmero… pero siguen teniendo un problema silencioso: clientes que entran, consumen y nunca vuelven. Son lo que podríamos llamar “cliente... Bares y restaurantes Recomendaciones 8 ago. 2025 Blog
Cómo maridar vermuts gallegos con conservas de marisco Las conservas de marisco han dejado de ser un recurso rápido para convertirse en una propuesta gourmet. Si a eso le sumamos la recuperación del vermut, especialmente el gallego, estamos ante una combi... Recomendaciones Vermouth conservas 7 ago. 2025 Conservas