Hielo eficiente en barra El hielo no es un detalle. Es tiempo. Es ritmo. Y es dinero. Un bar puede tener buena coctelería, buena cerveza y una barra rápida… y aun así perder servicio por algo tan básico como quedarse sin el h... Coctelería Recomendaciones 15 ene. 2026 Coctelería
Gestión de Reseñas Negativas En la era digital, la reputación de un negocio de hostelería se construye tanto en la mesa como en la pantalla. Las reseñas negativas, lejos de ser un problema, son una oportunidad de oro para demostr... Bares y restaurantes Recomendaciones hostelería 13 ene. 2026 Blog
Garnish Bajo Residuo El garnish es la joya de la corona de un cóctel o un plato, pero a menudo es también una fuente significativa de desperdicio. En la hostelería moderna, la sostenibilidad no es una moda, sino una estra... Recomendaciones 10 ene. 2026 Coctelería
Control de Costes en Barra La barra es el corazón de la rentabilidad, pero también un centro de costes ocultos. El margen de un cóctel o una copa puede evaporarse rápidamente por la mala gestión de tres elementos clave: la ener... Recomendaciones 9 ene. 2026 Blog
Ayudas Eficiencia Energética Hostelería Madrid La eficiencia energética ha dejado de ser una opción para convertirse en una obligación de rentabilidad en el sector hostelero. En la Comunidad de Madrid, las convocatorias de ayudas, especialmente la... Recomendaciones hostelería 7 ene. 2026 Blog
Negociación Delivery El delivery se ha consolidado como un canal de venta esencial, pero también como un campo de batalla para la rentabilidad. Las plataformas de terceros ofrecen visibilidad y logística, pero a menudo a ... Bares y restaurantes Recomendaciones 6 ene. 2026 Blog
Operativa de Fin de Año en Hostelería: Llega el fin de año y, con él, la temporada más intensa y rentable para la hostelería. Las agendas se llenan de cenas de empresa, reencuentros y celebraciones. La caja registradora lo agradece, pero l... Bares y restaurantes Recomendaciones 29 dic. 2025 Blog
Baijiu para Bármanes: El mundo de la coctelería está en constante evolución. Nuevos ingredientes, técnicas y destilados aparecen en el radar, y el bartender profesional sabe que para destacar, hay que estar un paso por del... Coctelería Recetas Recomendaciones 28 dic. 2025 Coctelería
Cestas y Packs Regalo Gourmet: El negocio de la hostelería ya no se limita a la mesa. La venta retail de productos seleccionados es una extensión natural de la marca y una fuente de ingresos de alto margen. En este contexto, las ce... Recomendaciones Vermouth conservas 25 dic. 2025 Conservas
Cuadrantes de Turnos en Hostelería El coste de personal es, a menudo, el mayor gasto operativo de un local de hostelería. La clave para la rentabilidad no es reducir la plantilla, sino optimizar su distribución. Un cuadrante de turnos ... Bares y restaurantes Recomendaciones 24 dic. 2025 Blog
Top 5 Errores al Servir Conservas Premium en Hostelería y Cómo Corregirlos La conserva premium es un producto de alta cocina enlatado. Su margen es excelente, su rotación rápida y su calidad, innegable. Sin embargo, en la barra o en la sala, un servicio descuidado puede arru... Maridaje Recomendaciones conservas 23 dic. 2025 Conservas
Psicología de la Barra: La barra es el corazón del negocio de hostelería, un escenario donde la venta por impulso se decide en segundos. El cliente en la barra no solo busca una bebida; busca una experiencia inmediata y una ... Bares y restaurantes Recomendaciones 21 dic. 2025 Blog