Manual exprés para enseñar a vender sin forzar Vender sin forzar no es “dejar a la suerte”. Es guiar la decisión del cliente con preguntas simples, opciones claras y un cierre natural. Funciona en barra y en sala, reduce rechazo y sube el ticket m... Bares y restaurantes Curiosidades Marketing Recomendaciones 18 oct. 2025 Blog
Navajas en conserva Las navajas en conserva son una de las joyas menos explotadas de la despensa española. Su sabor marino intenso, su textura carnosa y su versatilidad las convierten en un ingrediente premium capaz ... Bares y restaurantes Recomendaciones conservas 17 oct. 2025 Conservas
Tapón de rosca, corcho natural y DIAM En el mundo del vino, el tipo de cierre es mucho más que un detalle técnico: afecta a la conservación, la percepción del cliente y hasta al precio que está dispuesto a pagar. Sin embargo, abundan los ... Curiosidades Recomendaciones Vino 16 oct. 2025 Vinos
Cómo crear promociones de bebidas que no parezcan low cost En hostelería, las promociones de bebidas son un arma de doble filo. Bien planteadas, llenan la barra y aumentan la rotación. Mal ejecutadas, transmiten sensación de “barato” y pueden dañar la imagen ... Bares y restaurantes 15 oct. 2025 Blog
Mapeo rápido de variedades españolas España es un mosaico de uvas autóctonas. Cada variedad aporta identidad y carácter propio a los vinos de las diferentes regiones. Conocer sus rasgos esenciales y sus maridajes más habituales no es sol... Curiosidades Recomendaciones Vino Vinos españoles 14 oct. 2025 Vinos
La historia detrás del Negroni que no conoces El Negroni es uno de esos cócteles que se piden sin mirar la carta. Clásico, directo y con carácter. Pero detrás de su aparente sencillez (1:1:1) hay una historia operativa que explica por qué se conv... Coctelería Curiosidades Recetas 13 oct. 2025 Coctelería
¿Qué vender cuando baja la clientela? En hostelería, las temporadas bajas son inevitables. Menos movimiento en sala significa más presión por mantener la rentabilidad. Una de las mejores soluciones está en la propia carta: reducir, enfoca... Bares y restaurantes Recomendaciones 12 oct. 2025 Blog
Menú accesible Un menú no es solo una lista de platos. Es la primera herramienta de comunicación con el cliente y, cuando se diseña mal, puede convertirse en una barrera. Hoy, más que nunca, la accesibilidad en host... Bares y restaurantes 11 oct. 2025 Blog
Sardinillas En la tradición gastronómica española, pocas conservas encierran tanta autenticidad como las sardinillas . Pequeñas, brillantes y delicadas, han acompañado mesas humildes y barras de tabernas durante ... Curiosidades conservas 10 oct. 2025 Conservas
KPI de barra que importan En la gestión de bares y restaurantes, los números hablan más que la intuición. No se trata de medirlo todo, sino de controlar los KPI (indicadores clave) que de verdad marcan la diferencia en tu rent... Bares y restaurantes 9 oct. 2025 Blog
Espumas sin sifón La espuma se ha convertido en un recurso de impacto en gastronomía y coctelería. Aporta ligereza, aroma y atractivo visual. Muchos piensan que solo es posible con sifón y cargas de gas, pero existen m... Coctelería Curiosidades Recomendaciones 8 oct. 2025 Coctelería
Cómo ajustar tu carta de destilados sin perder coherencia En hostelería, una carta de destilados no es solo un listado de marcas. Es una declaración de estilo, un reflejo de la identidad de tu local y, sobre todo, una herramienta para vender más y mejor. Aju... Bares y restaurantes Recomendaciones 7 oct. 2025 Blog