Bebidas que cambian de color para eventos En un mercado donde la experiencia lo es todo, los bares y restaurantes necesitan ofrecer algo más que un buen trago. La puesta en escena se ha convertido en un ingrediente esencial, sobre todo en eve... Curiosidades 5 jun. 2025
Destilados más rentables por copa en hostelería En el negocio de la hostelería, conocer qué productos ofrecen un mayor margen de beneficio es clave para diseñar una carta rentable. Entre los destilados, hay diferencias significativas en coste, perc... Bares y restaurantes Recomendaciones 4 jun. 2025
Límites legales en bebidas sin alcohol El auge de las bebidas sin alcohol es una de las grandes tendencias del mercado actual. Cervezas 0,0%, vinos desalcoholizados, cócteles sin alcohol y destilados alternativos llenan cada vez más las ca... Bares y restaurantes 3 jun. 2025
Color en los cócteles: La experiencia de beber un cóctel comienza mucho antes del primer sorbo. El color es uno de los factores sensoriales más influyentes en la percepción del sabor. No solo determina expectativas, sino qu... Coctelería 2 jun. 2025
Cómo preparar tu local para los picos de consumo en verano El verano es una de las épocas más intensas y rentables para muchos bares, terrazas y restaurantes. Pero también es el momento en que los errores logísticos, la falta de previsión o el caos operativo ... Bares y restaurantes Curiosidades 31 may. 2025
Cómo implementar formación continua en tu local de hostelería sin interrumpir el servicio En hostelería, la calidad del servicio es tan importante como la calidad del producto. Y esa calidad no se mantiene por arte de magia. Requiere formación constante, práctica, motivación y seguimiento.... Bares y restaurantes Curiosidades Recomendaciones 30 may. 2025
Cómo medir la rotación de productos en barra con KPIs clave La barra es el corazón operativo de cualquier restaurante, bar o club. Cada botella, cada producto, cada mililitro cuenta. Y medir la rotación de lo que se vende, lo que se queda estancado y lo que de... Recomendaciones 29 may. 2025
Cocina a fuego vivo La cocina a fuego vivo se ha convertido en una de las grandes protagonistas de la gastronomía contemporánea. Más allá de su potencia visual, conecta con algo esencial: el origen del sabor. Cocinar con... 28 may. 2025
Gestión del stock de bebidas en temporada alta Cuando llega la temporada alta —verano, Navidades, ferias, fiestas locales o cualquier evento que dispare la demanda— la gestión del stock de bebidas se convierte en una pieza clave para evitar pérdid... Bares y restaurantes Recomendaciones 24 may. 2025
Cómo elegir el distribuidor de bebidas ideal para tu negocio de hostelería Elegir a tu distribuidor de bebidas es una decisión estratégica. No se trata solo de precios por botella ni de qué marcas ofrece, sino de cómo contribuye al día a día de tu negocio . En un sector como... Bares y restaurantes Recomendaciones 23 may. 2025
Cómo usar la IA para optimizar la carta de bebidas en hostelería La inteligencia artificial (IA) ya no es una promesa futura: es una herramienta real y potente que está transformando la forma en que bares, restaurantes y distribuidores diseñan sus cartas de bebidas... Bares y restaurantes 22 may. 2025
El brunch y los destilados El brunch se ha consolidado como una experiencia gastronómica en sí misma. Ya no es solo una mezcla entre desayuno y comida: es un momento de placer, sociabilidad y descubrimiento. Y aunque el Bloody ... Bares y restaurantes Recomendaciones 21 may. 2025