Mocktails Adultos La coctelería sin alcohol ha dejado de ser el "hermano pequeño" de la barra para convertirse en un pilar fundamental de la rentabilidad y la imagen de marca en la hostelería moderna. El cliente actual... Bebidas sin alcohol Coctelería 17 ene. 2026 Blog
Hielo eficiente en barra El hielo no es un detalle. Es tiempo. Es ritmo. Y es dinero. Un bar puede tener buena coctelería, buena cerveza y una barra rápida… y aun así perder servicio por algo tan básico como quedarse sin el h... Coctelería Recomendaciones 15 ene. 2026 Coctelería
Baijiu para Bármanes: El mundo de la coctelería está en constante evolución. Nuevos ingredientes, técnicas y destilados aparecen en el radar, y el bartender profesional sabe que para destacar, hay que estar un paso por del... Coctelería Recetas Recomendaciones 28 dic. 2025 Coctelería
Cócteles Navideños Secos y Rentables: La Navidad es la temporada alta de la coctelería, pero también la época de los tópicos: cócteles excesivamente dulces, cremosos y pesados que ralentizan el servicio y saturan al cliente. El consumidor... Coctelería Recetas 26 dic. 2025 Coctelería
Batching y cócteles en grifo: En un bar en temporada fuerte, un cóctel que tarda 4 minutos en salir es un lujo que no te puedes permitir. El cliente se impacienta, la barra se colapsa y el equipo llega al final del turno fundido. ... Coctelería Recetas Recomendaciones 9 dic. 2025 Coctelería
Opciones sin alcohol para fiestas: Cada vez más clientes reducen o eliminan el alcohol en fiestas: conductores, embarazadas, personas que trabajan al día siguiente o simplemente quienes quieren disfrutar sin pasarse. Si tu única opción... Bebidas sin alcohol Coctelería Recetas 8 dic. 2025 Coctelería
Clarified Milk Punch paso a paso: El Clarified Milk Punch (CMP) te permite servir un cóctel complejo, cristalino y estable en 10–12 segundos por ración. La leche “corta”, las proteínas atrapan sólidos y taninos, y el filtrado deja un ... Bares y restaurantes Coctelería 28 nov. 2025 Coctelería
Freezer Martinis y Cócteles Listos para Servir En la hostelería de alto rendimiento, la velocidad es tan crucial como la calidad. La hora punta en la barra exige que el bartender mantenga el ritmo sin sacrificar la excelencia. Aquí es donde entra ... Coctelería Recetas 24 nov. 2025 Coctelería
Mapas de Sabor en Coctelería La coctelería de autor ha superado la fase de la simple mezcla de licores. Hoy, el bartender profesional opera como un chef: su laboratorio es la barra y su objetivo es el equilibrio de sabores. Crear... Coctelería Recetas Recomendaciones 21 nov. 2025 Coctelería
Shochu y Awamori La coctelería es un arte en constante evolución. Si bien el ron, la ginebra y el whisky han dominado las barras durante décadas, la búsqueda de nuevos perfiles de sabor y texturas ha abierto la puerta... Coctelería Curiosidades 14 nov. 2025 Coctelería
Free-pour vs jigger En coctelería profesional, la precisión y la rapidez compiten en cada turno. Dos técnicas definen esa batalla: el free-pour (vertido libre) y el uso del jigger (medidor). Ambos métodos son válidos, pe... Coctelería Recomendaciones 10 nov. 2025 Coctelería
Control de dilución: En coctelería, el equilibrio no depende solo de la receta: la dilución del hielo es clave para definir textura, temperatura y sabor. Un mismo cóctel puede ser brillante o plano según cómo se gestione ... Coctelería 30 oct. 2025 Coctelería