Checklists de apertura y cierre para barras profesionales En hostelería, los errores no suelen venir por falta de conocimiento, sino por falta de método. Un servicio de barra que empieza sin revisar básicos, o que se cierra sin asegurar la limpieza adecuada,... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 ago. 2025 Blog
Bebidas ideales para competir en zonas turísticas Trabajar en una zona de alta afluencia turística es una oportunidad… y también un reto. A diario pasan cientos de clientes potenciales por delante del local, pero también lo hacen por el de al lado. L... Coctelería 10 ago. 2025 Coctelería
Fideliza al cliente que no repite: Muchos locales trabajan su carta, el ambiente y el servicio con esmero… pero siguen teniendo un problema silencioso: clientes que entran, consumen y nunca vuelven. Son lo que podríamos llamar “cliente... Bares y restaurantes Recomendaciones 8 ago. 2025 Blog
Cómo maridar vermuts gallegos con conservas de marisco Las conservas de marisco han dejado de ser un recurso rápido para convertirse en una propuesta gourmet. Si a eso le sumamos la recuperación del vermut, especialmente el gallego, estamos ante una combi... Recomendaciones Vermouth conservas 7 ago. 2025 Conservas
Cómo adaptar tu carta de vermuts al otoño Con la llegada del otoño, cambian los hábitos de consumo. Las terrazas soleadas dejan paso a interiores acogedores, y el cliente empieza a buscar sabores más cálidos, complejos y envolventes. El vermu... Bares y restaurantes Recomendaciones 6 ago. 2025 Blog
Ginebra y su historia prohibida en Londres: La ginebra no siempre fue un destilado elegante, asociado a cócteles clásicos o bares premium. Hubo un tiempo, especialmente en el Londres del siglo XVIII, en el que esta bebida fue considerada un ver... Curiosidades 5 ago. 2025 Blog
Cómo mantener la rentabilidad en épocas flojas Los meses fuertes son fáciles de gestionar: las mesas se llenan, los pedidos fluyen y el margen acompaña. Pero la realidad del sector hostelero incluye también semanas valle, días flojos y temporadas ... Bares y restaurantes Recomendaciones 4 ago. 2025 Blog
Rías Gallegas y conservas gourmet: En un mercado saturado de productos estandarizados, las conservas gourmet se han convertido en una herramienta clave para diferenciar la oferta de un restaurante. Y si hablamos de conservas de máxima ... Bares y restaurantes Curiosidades Recomendaciones conservas 3 ago. 2025 Conservas
Bebidas sin azúcar añadido para hostelería Cada vez más clientes llegan al bar o restaurante con una misma petición: “¿tienes algo sin azúcar?”. Y no se trata solo de diabéticos o personas a dieta. Hablamos de una tendencia generalizada, consc... Coctelería Curiosidades 2 ago. 2025 Coctelería
Las bebidas que más se venden en agosto Agosto no es un mes cualquiera. Es el pico del calor, de las vacaciones, del consumo en terraza. Para bares, restaurantes y chiringuitos, agosto puede marcar la diferencia entre una buena temporada o ... Coctelería Recetas Recomendaciones 1 ago. 2025 Coctelería
Cómo maridar vinos con platos típicos de España España no solo es diversa en paisajes o lenguas. También lo es en la mesa. Cada región tiene sus recetas, sus ingredientes estrella… y, por supuesto, sus vinos. Pero en hostelería, muchas veces el vin... Vino Vinos españoles 1 ago. 2025 Vinos