Cómo crear promociones de bebidas que no parezcan low cost En hostelería, las promociones de bebidas son un arma de doble filo. Bien planteadas, llenan la barra y aumentan la rotación. Mal ejecutadas, transmiten sensación de “barato” y pueden dañar la imagen ... Bares y restaurantes 15 oct. 2025
¿Qué vender cuando baja la clientela? En hostelería, las temporadas bajas son inevitables. Menos movimiento en sala significa más presión por mantener la rentabilidad. Una de las mejores soluciones está en la propia carta: reducir, enfoca... Bares y restaurantes Recomendaciones 12 oct. 2025
Menú accesible Un menú no es solo una lista de platos. Es la primera herramienta de comunicación con el cliente y, cuando se diseña mal, puede convertirse en una barrera. Hoy, más que nunca, la accesibilidad en host... Bares y restaurantes 11 oct. 2025
KPI de barra que importan En la gestión de bares y restaurantes, los números hablan más que la intuición. No se trata de medirlo todo, sino de controlar los KPI (indicadores clave) que de verdad marcan la diferencia en tu rent... Bares y restaurantes 9 oct. 2025
Cómo ajustar tu carta de destilados sin perder coherencia En hostelería, una carta de destilados no es solo un listado de marcas. Es una declaración de estilo, un reflejo de la identidad de tu local y, sobre todo, una herramienta para vender más y mejor. Aju... Bares y restaurantes Recomendaciones 7 oct. 2025
Cómo diseñar una carta de bebidas que cuente una historia Una carta eficaz no empieza en el papel, empieza en la experiencia. Debe presentar un hilo conductor —origen, temporada, viaje de sabores, territorio— que ayude al cliente a decidir rápido y bien. Cua... 1 oct. 2025
Halloween en hostelería Halloween es una de esas fechas que todos los años vuelve… y que, bien aprovechada, puede llenar tu local incluso entre semana . Pero también es un terreno delicado: si te pasas de “decoración de baza... Bares y restaurantes Curiosidades 29 sept. 2025
Branding sensorial Cuando piensas en la identidad de tu bar o restaurante, seguramente te vienen a la cabeza el logo, los colores, el tipo de música o incluso la carta. Pero ¿qué pasa con los aromas? ¿Y con la textura d... Recomendaciones 26 sept. 2025
¿Incluir fotos en la carta de bebidas? Una imagen puede vender un cóctel… o hacer que no lo pidan nunca A la hora de diseñar la carta de bebidas, muchos negocios dudan: ¿poner fotos o no? No hay una única respuesta. Depende del tipo de loc... 20 sept. 2025
Bebidas con mayor rotación por tipo de cliente en hostelería Conocer al cliente no es solo saber qué le gusta: es saber qué pide más En hostelería, no todas las bebidas se venden igual ni a todo el mundo. Y entender qué perfil de cliente consume qué tipo de pro... Bares y restaurantes 19 sept. 2025
Revisión mensual de inventario de barra: No es solo contar botellas: revisar inventario es revisar rentabilidad Hacer un inventario mensual no es una tarea administrativa más. Es una de las acciones más efectivas para mejorar el margen de tu... Bares y restaurantes 17 sept. 2025
Glenfiddich: Cuando en 1887 William Grant destiló su primer lote de whisky en las Tierras Altas de Escocia, probablemente no imaginaba que acabaría creando uno de los single malt más emblemáticos del mundo . Glenf... Recomendaciones Whisky 15 sept. 2025