Conservas artesanales vs industriales En el día a día de un bar o restaurante, las conservas son más que un fondo de despensa. Bien utilizadas, se convierten en protagonistas de tapas frías, raciones rápidas o platos de producto. Pero no ... alimentación conservas 30 jul. 2025 Conservas
Cócteles ideales para el calor Cuando el termómetro sube, la barra cambia. El verano no solo transforma las terrazas y los horarios: también transforma los sabores que buscamos. Los clientes no quieren potencia, quieren frescor. No... Coctelería Recetas Recomendaciones 29 jul. 2025 Coctelería
Cómo cambia el sabor del vino según la temperatura El vino es una bebida viva. Su sabor, aroma y textura no son constantes: cambian según la temperatura a la que se sirve . Una misma copa puede parecer cerrada o vibrante, plana o expresiva, según si e... Vino 28 jul. 2025 Vinos
La historia del aperitivo en Europa El aperitivo no es solo una tradición. Es una señal de identidad, una manera de socializar y, en muchos casos, un ritual con peso cultural . Desde la copa de vermut en una terraza madrileña hasta el s... Curiosidades Vermouth 27 jul. 2025 Blog
Cómo limpiar cristalería sin rastro de detergente Una copa perfecta no es solo una cuestión de brillo. Es una cuestión de higiene sensorial . El más leve rastro de detergente arruina un buen vino o estropea un cóctel delicado. La limpieza de la crist... Coctelería Recomendaciones cristalería 26 jul. 2025 Coctelería
Origen de las palabras bar, cocktail y sommelier En hostelería usamos muchas palabras extranjeras sin detenernos a pensar de dónde vienen. Sin embargo, entender su origen no solo es curioso: también nos conecta con la historia del oficio , con sus r... Coctelería Curiosidades 25 jul. 2025 Blog
Cómo lograr una estética de marca coherente con tus bebidas La estética de un local ya no es solo decoración: es marca. Y en el mundo de la coctelería, la forma en que presentas tus bebidas dice tanto como lo que contienen . Tener una estética coherente no sig... Recomendaciones 24 jul. 2025 Blog
Cómo atender a clientes que no saben qué quieren tomar Pocas frases desconciertan tanto como esa: “¿Me pones algo rico? No sé qué quiero.” Pero lejos de ser un problema, este tipo de cliente representa una gran oportunidad : está abierto, curioso y dispue... Bares y restaurantes Recomendaciones 23 jul. 2025 Blog
Comportamientos de consumo en coctelería según el clima En coctelería, no todo es cuestión de moda. El clima tiene un impacto directo en el comportamiento del cliente: lo que apetece beber cambia con el calor, el frío, la humedad o incluso el viento. Saber... Coctelería Curiosidades 22 jul. 2025 Coctelería
¿Qué buscan los millennials en un vino? Los millennials —esa generación nacida entre 1981 y 1996— no solo beben vino. Lo eligen, lo comparten, lo interpretan y lo valoran de forma muy distinta a las generaciones anteriores. No buscan etique... Recomendaciones Vino 21 jul. 2025 Vinos
Herramientas imprescindibles en una estación de coctelería eficiente Una estación de coctelería bien equipada no necesita 50 gadgets , sino las herramientas adecuadas, en el lugar correcto, listas para usar en todo momento. Si falta una, se pierde ritmo. Si sobran, est... Coctelería Recomendaciones 20 jul. 2025 Coctelería
Cómo organizar tus botellas para servir más rápido y mejor No es solo orden: es velocidad, control y venta inteligente Una barra bien montada no es la más bonita, ni la que tiene más luces. Es la que permite servir bien, rápido y sin errores. Y gran parte de ... Bares y restaurantes Recomendaciones 19 jul. 2025 Blog