Qué tener en cuenta a la vuelta de vacaciones en tu negocio Septiembre no es enero: es oportunidad La vuelta de vacaciones no es un reinicio, es una continuación estratégica del año . En Madrid, septiembre es un mes de reactivación, pero también de transición:... Bares y restaurantes Recomendaciones 12 sept. 2025 Blog
Tapas creativas con berberechos al natural Los berberechos al natural son mucho más que una conserva para abrir y servir con limón. Son una joya del mar que, bien utilizada, puede elevar cualquier tapa, generar conversación en mesa y diferenci... Bares y restaurantes comida conservas hostelería tapas 10 sept. 2025 Conservas
El valor de los lotes pequeños en la producción gourmet En un mercado saturado de productos homogéneos, el valor de lo artesanal y lo auténtico vuelve con fuerza. Y en ese escenario, los lotes pequeños no solo son una elección productiva: son una declaraci... Bares y restaurantes conservas 8 sept. 2025 Conservas
Catas internas Una cata no es solo una forma de probar producto. Es una herramienta poderosa para formar, motivar y unir al equipo. En la hostelería actual, donde el ritmo de trabajo puede ser frenético y las rotaci... Bares y restaurantes Recomendaciones 6 sept. 2025 Blog
¿Qué música poner en tu bar según el tipo de cliente? La playlist de tu bar no es solo fondo musical. Es una herramienta estratégica que condiciona el ambiente, el tiempo de permanencia y hasta la elección de bebida. No se trata de poner tus canciones fa... Bares y restaurantes Recomendaciones 4 sept. 2025 Blog
Iluminación de barra Hay bares con buena música, excelente producto y atención impecable… pero que no venden lo que podrían. ¿La razón? Una iluminación que no acompaña. Y no hablamos de estética solamente. Hablamos de cóm... Bares y restaurantes Recomendaciones 2 sept. 2025 Blog
Cómo recomendar vinos sin ser experto Elegir un vino puede parecer una tarea intimidante si no eres sommelier. Pero en la mayoría de bares y restaurantes, no hace falta saber de enología para acertar con el cliente . Lo importante es tene... Bares y restaurantes Recomendaciones Vino 23 ago. 2025 Vinos
Barras pequeñas Una barra pequeña no es un problema. Es una oportunidad. En muchos casos, los bares con menos metros cuadrados por camarero son los que mejor funcionan. ¿Por qué? Porque obligan a optimizar cada rincó... Bares y restaurantes Recomendaciones 20 ago. 2025 Blog
Cómo adaptar el mobiliario según el consumo Cada momento del día y cada tipo de cliente tienen dinámicas distintas. Lo que funciona para un café a media mañana no siempre sirve para una cata de vinos, un vermut de tarde o un cóctel nocturno. Y ... Bares y restaurantes Recomendaciones 17 ago. 2025 Blog
Cómo crear un bar que inspire bienestar y rentabilidad Cuando un cliente entra en tu bar no solo busca una bebida o un plato. Busca desconectar, sentirse bien, y vivir una experiencia que lo saque de la rutina. Si el ambiente no acompaña, el producto —por... Bares y restaurantes Recomendaciones 15 ago. 2025 Blog
Cómo adaptar la carta según el perfil de cliente Una carta única para todos los públicos es cómoda, pero rara vez es rentable. Cada perfil de cliente —por edad, hábitos o motivaciones— busca algo distinto cuando se sienta en tu barra o en tu terraza... Bares y restaurantes Recomendaciones 14 ago. 2025 Blog
Checklists de apertura y cierre para barras profesionales En hostelería, los errores no suelen venir por falta de conocimiento, sino por falta de método. Un servicio de barra que empieza sin revisar básicos, o que se cierra sin asegurar la limpieza adecuada,... Bares y restaurantes Recomendaciones 10 ago. 2025 Blog